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福鼎白茶标准化栽培关键技术 福鼎独特的地域、 独特的品种、 独特的制作工艺孕育了福鼎 白茶白毫满披、毫心肥壮、毫香蜜韵、鲜醇清甜的品质特征，也 是福鼎白茶的优势所在。近年来，在全市上下的共同努力下，福 鼎先后获得“中国白茶之乡”、 “中国茶文化之乡”等称号， 是 全国无公害茶叶生产示范基地市和全国茶叶质量安全可追溯制 度建设试点市。2015年，全市茶园面积1.37万hm2茶叶总产 量 2.09 万 t ，其中福鼎白茶产量 1.04 万 t ；“福鼎白茶”先后 荣获“国家地理标志原产地标志”、 “国家地理标志证明商标” 和“中国驰名商标”， 有力地促进了产业增效、 茶农增收和区域 经济社会发展， 成为农民脱贫致富奔小康的重要的民生产业。 为 进一步提升福鼎白茶品质，保持传统白茶特色和市场竞争优势， 近年来， 福鼎市通过指导茶企制定福鼎白茶生产技术规程、 集成 推广优新技术、 建立完善农业投入品和农事记录等措施， 大力推 广福鼎白茶标准化栽培技术， 取得了良好成效。 现将福鼎白茶标 准化栽培关键技术总结如下： 园地选择 产地环境应符合无公害茶叶产地环境技术条件。 园地要求土 层深厚、土质疏松，海拔 100m至1 000m、坡度w 25°的丘陵或 山坡地；土壤有机质含量》1% pH值4.5?6.0。根据地形、地 貌和原有植被情况，合理规划建设。 茶树种植 苗木选择 选用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、歌乐茶等适 制白茶的国优、省优良种为主的无病虫害、生长健壮、苗木纯度 高的一年生扦插苗。 2.2深耕施足基肥 茶园开垦深度50cm以上，距梯沿70? 80cm,划行挖深、宽40cmX40cm的种植沟，做到长行在外、短 行在内。种植前施足底肥，有机肥 37 500 ? 75 000kg/hm2 或饼 肥 3 000 ? 4 500kg/hm2 或生物有机肥 250kg/hm2 左右，配施矿 物源肥料，分层施入并覆土。 2.3科学合理种植 定植时间宜选择10月中旬一11月中下 旬或翌年的2月下旬一3月上旬，以阴天或雨后土壤湿润、空气 湿度较大天气为佳。 种植规格采用单行或双行条列式丛栽， 即大 行距为150cm,双行条列式丛栽的行株距为 35x 35cm,每丛2株， 5 250?6 750株/hm2;单行条列式丛栽的行珠距为 35cmX 20cm, 每丛1株，37 500?45 000株/hm2。选择健壮茶苗，根部沾黄 泥浆，根部入土至泥门以上 2?3cm处，压紧踩实，浇足定根水， 上覆5?6cm松土，并剪去植株距地面12?15cm处的多余枝梢或 嫩芽叶。 茶园管理 建立有利于茶树生长的生态良性循环土壤管理制度 建 立茶树生长的生态良性循环土壤管理制度, 实现茶园无公害栽培 要做到 2 个转变：变以往的土壤清耕裸露和频繁耕作为生草覆盖 或茶园铺草）和免耕、少耕，以减少水土流失，保持良好的茶 园生态； 变以往的偏施化肥为多施有机肥配合施用化肥， 以减少 化学合成物质对土壤的污染和结构的破坏，提高土壤肥力水平。 良好的土壤管理方式， 不仅为生产优质茶叶奠定基础， 还能有效 增强树体抵御不良环境和病虫害的能力， 为减少化学农药的使用 创造条件。 充分发挥茶园生物多样性对茶树病虫的控制作用 要逐 步改变茶园单一树种种植的局面， 建设“林―茶―花―草”等复 合型茶园。在茶园中适当间作林木，如茶园四周及道路、水沟两 旁种植天竺桂、含笑、火力楠、四季桂花等生态树种作为防护林 和行道树，每隔7?8m种植1株；茶园间作遮荫树则以合欢、凤 凰树、任豆树、香椿等豆科、高大、落叶的乔木型树木为主，一 般15?20m种植1株。茶园坡地梯壁可种植百喜草、黄花菜、金 银花、胶股蓝、爬地兰等；行间种植白三叶、平伏花生、园叶决 明、印度红豆、 黄豆等， 周边和零星地种植月季、 茶花、 山茶花、 玉兰花、木槿等。既防止水土流失，丰富茶园的生物多样性，增 加天敌的种类和数量以控制病虫的为害， 形成持续的生态控制作 用；又可提高土壤的固氮能力，开辟绿肥肥源。 茶园耕作 茶园耕作主要包括中耕和深耕， 目的是疏松表层土壤， 改善 土壤理化性状和消灭杂草。中耕一般每年进行3次，分别在2—3 月（春茶前），5—6月（春茶后），7—8月（夏茶后），深度 7?12cm深耕宜于10月下旬一11月上中旬，茶季结束后结合 施基肥进行，深度25?30cm 茶园施肥 分基肥和追肥 2 种。基肥施用量一般占全年施肥量的 50%以 上，于 10 月下旬― 11 月上中旬茶叶采摘结束后，结合秋、冬季 深翻施生物有机肥或饼肥 2 250?3 750kg/hm2,进行深25?30cm 沟施。追肥则通常结合茶园季节性耕锄进行， 一般1a进行3次： 第一次催芽肥在 2 月下旬至 3 月上旬。施用量（春茶萌动时）， 占全年追