烤箱版永泰葱饼.docxVIP

精品文档 精品文档 PAGE PAGE7 精品文档 PAGE 烤箱版永泰葱饼 家越远，越是思念家乡小吃的味道，尤其是家乡的葱饼，金黄油亮，焦香酥脆，香辣鲜咸，刚出炉时热乎乎地咬一口，那种滋味，总 是让人欲罢不能，虽然每每多吃常常让人上火 。 自从家里添了烤箱，我就常在家里凭着记忆中的味道摸索着自制葱饼，所谓葱饼其实做法很简单，不过就是蘸满芝麻的薄面皮包住一些腌渍好的五花肉和大把小葱，放在明火碳炉里烘烤至焦黄香脆，可是那记忆中的味道总是难以复制，可是对美食的执着却让我在屡战屡败中坚持屡败屡战，一个吃货的执念能有多深，有此可见一斑。 于有一天，我的葱由形似升神似， 娃哈哈??我于可 以写菜了。 用料 皮： 普通面粉 200g 水 50g 牛奶 50g 鸡蛋 1个 黄油 15g 辣馅： 五花肉 100g 小葱 1把 咸鲜馅： 肉沫，胡萝卜 适量 烤箱版永泰葱饼的做法 将皮的所以材料，外加1克10克糖2克酵母，一起面包机，开始和面，和好酵至面两倍大。 面包机工作时调馅，将五花肉洗净沥干切薄片，加入耗油半小勺、生抽半小勺、糖一勺(大胡建人民喜欢吃甜，不爱吃甜可減量)、适量花椒油、胡椒粉、五香粉，再来一点点料酒，一点点豆瓣酱，一点点辣椒油和红辣椒腌渍入味。洗净小葱晾 干(小葱一定要晾干哦)，然后切葱米，备用。我们家小朋友不吃辣，所以另外给她们准备肉末胡萝卜的馅，一起准备了。 馅好，面也发好了，