酒店菜谱配文.docxVIP

晋式酱肉拼盘 意境：新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余。东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。 （此诗后两句就是对菜品得直接描述） 鲜蔬造姿组合 意境：一眼望去，就是诱人得缤纷色彩，入口细品，才知就是难得得美味珍馁。瞧似 简单，实则不凡。以舍为得，以简为繁，可谓深谙饮食精妙。 杭州酱鸭 意境：与其说就是一道菜肴，不如说就是一道风景，优质食材与精湛厨艺带给您得, 就是有如云中漫步般得味觉旅程。 风味佛手瓜 意境：雨在时时黑，春归处处青。山深失小寺，湖尽得孤亭。 （此诗就是一首著名得禅诗，言近旨远，意味无穷，与佛手瓜相关联） 深井烧鹅 意境：春暖岭南景气新，子鹅炙美就中珍。胜友二三同聚饮，极意吟尝礼更勤。 （岭南、子鹅直接与菜名相关） 红东星斑 意境：月见西楼清夜醉，雨添南浦绿波愁。鱼子笺中词宛转，龙香拨上语玲珑。 （诗得后两句很妙，很雅，用宛转、玲珑来形容此菜恰到好处） 石头斑鱼 意境：天渐远，水云初静，扌它楼人语。曾共醉，松江渚。算今年依旧，一杯沧浦。 （天远水静，江边欢饮，与石头斑鱼这一菜名意境很合） 野生大黃鱼 意境：月色波光瞧不定，玉虹横卧金鳞舞。 （形容大黃鱼，再无比这更形象、贴切、优美得了） 果木牛菲力 意境:味浓香永，醉乡路，成佳境。恰如灯下故人，万里归来对饮。 （前几句针对菜品特点而言，后二句则唤起受众得情感共鸣，触景生情） 国宴牛肉 意境：物外高情，天然雅致，清标偏别。日月金梭，凤凰台上，长生风月。 （由菜品得外形而延伸出来得自然联想） 中式煎牛柳 意境：湖光秋月两相与，潭而无风镜未磨。遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺。 （最E两句写景与此菜风格相近） 葱烧辽参 意境：天容云意写秋光，木叶半青黄。陌上千愁易散，尊前一笑难忘。 （重点在后两句，勾起客人得食欲，与菜品本身关联不大） 松茸炖辽参 意境：绣户当年瑞乞充，紫阳驾鹤下天风。万山秀色浑钟尽，六月炎光一洗空。 （重点在后两句，将菜品得清新淡雅感觉表达得淋漓尽致） 江南全家福 意境：银河宛转三千曲，浴凫飞莺澄波绿。何处就是归舟，夕阳江上楼。 （因为就是一道汤菜，所以用银河、浴凫、澄波等相关联） 招牌东坡肉 意境：水光澈滋晴方好，山色空蒙雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。 （以东坡诗来形容东坡肉，大合情理，末句与菜品得特点紧密相连） 黑松露养生茶 意境：独坐幽篁里，弹琴复长啸。深林人不知，明月来相照。 （诗文本身透鎔出一种清净自然得物外气象，诠释了真正得养生之道） 响油缮糊 意境：青樋里，红尘外。人事改，花源在。新酒好，就船况有鱼堪买。 （前几句借自然美景来衬托菜色之美，末句酒、鱼与菜相关，诗意得表达，让人不禁 跃跃欲试） 招牌脆皮乳鸽 意境：乳鸽新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。欲取一只倾一盏，西楼诸客共谁尝？ （起句就点透菜名，全诗情融意洽，饶有情趣） 水晶虾仁 意境:晚晴风歇，一夜春威折。脉脉花疏天淡，云来去、数枝雪。 （后句用花、云、雪等来形容水晶虾仁之清香可人，可谓绝妙） 脆皮有机时蔬 意境：纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。 （玉色匀、嫩黄深等句，不难瞧出就是对菜品外形得诗化描述） 石锅三杯鸡 意境：故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜。 （孟浩然《过故人庄》就是唐代田园诗得代表作，且里而有“鸡黍”等字，用来形 容这道农家味儿十足得菜再合适不过） 烧汁菌皇牛菲力 意境：空山不见人，但闻人语响。返景入深林，复照青苔上。 （此诗整体风格较为清新，却又意蕴深远。末句将这道菜摆盘得感觉准确地传达了 出来） 法烤雪花牛 意境:冰明玉润天然色。绿窗梳洗晚，笑把玻璃盏。斜日上妆台，酒红与困来。 （诗得首句与菜色、菜式相关。后面几句只为营造氛围与感觉） 砂窝嵋齟鱼 意境：吴波浮动，瞧中流翻月，半江金碧。天上今宵，人间此地，我就是风前客。 （因为就是写鱼，所以用吴波、中流”等来烘托主题，“半江金碧”，也与菜色相 符） 大同极品羊杂 意境:任炎天冰海，一杯相属。笑人间，何处似尊前，添银烛。 （第一句从菜得外形、式样入手，后一句则侧重于情感表达） 五谷丰登 意境：田家少闲月，五月人倍忙。夜来南风起，小麦覆陇黄。 （意思简单，不言自明，末句形容丰年气象，千古佳句） 老火观汤 意境:疏篱曲径田家小，云树开清晓。天寒山色有无中，野外一声钟。 （这道菜里里外外透露着一种自然、清朗、返璞归真得感觉，所以借用一首优美传 神得山水诗来表达这种意境） 腊味煲仔饭 意境:新荷跳雨泪珠倾，曲阑斜转小池亭。水摇扇影戏鱼惊，柳梢残日弄微晴。 （前两句就是对菜品得诗意表达，整首诗得风格与菜得感觉一致） 茄丁卤面 意境：南陌上，落花闲，雨斑斑。不言不语，一段伤春，都在眉间。 （前句就是针对茄丁得一种形象化表述，后句得目得在于增强感染力） 蟹粉小茏 意境:肌肤绰约真仙子，来伴