超市经营管理托管专项方案.doc

超市总体经营管理方案 总体经营思绪及战略发展目标 依据超市所处地理位置，现有基础设施条件和规模，确定总体经营思绪是：把超市建设成为同行业同业态中含有优异经营理念、运行机制、管理模式现代化零售商业企业，并逐步形成含有鲜明超市特色商业品牌形象。 企业战略发展目标是： 充足利用超市地理区位优势和卖场经营面积，结合当地域市场竞争形势和消费需求，正确确定市场定位、经营定位，把超市建成含有较强规模经营优势，并逐步达成规模效益优势。 经过对应资本投入，设置空调、自动消防喷淋系统、电子监控系统、和比较优异及现代化商业设备设施，营造出布局计划合理、购物环境舒适、便于用户购物内部环境优势，不停提升企业聚客能力。 建立科学企业运行机制、经营管理模式、服务行为规范，利用卓有成效营销策略，并配置优异计算机系统，形成现代化企业制度和管理体制，不停提升经营管理及经济效益水平。 以上总体经营思绪及战略发展目标实际，对超市不仅含有重大经济、社会现实意义，更为关键是含有深远战略发展意义。 企业体制 企业领导体制 企业实施总经理负责制，建立统一、高效指挥和管理系统，实施统一领导，强化管理。 企业管理体制 企业行政管理模式实施直线职能制。企业内部各管理部门、经营部门实施部门负责制，对总经理负责。 各经营部门是实现企业经营总目标实施层，其任务绩效是组织落实各项具体工作目标，直接组织商品购销活动，实现各项经济、服务指标和利润指标，确保企业全方面工作正常运行。 超市实施一级核实，二级管理。 一级核实是：超市为单独核实单位；设置单独财务会计机构，统一负责超市会计核实、资金、费用管理和商品购、销、存及成本、税金、毛利、费用、利润等核实工作。 二级管理是：各经营部门是实现经营总目标实施层和采购，销售服务中心。 核实形式 超市实施进价核实形式，财务实施全方面电算化管理。 企业经营管理标准 依据企业经营、管理工作需要，根据“统一、精简、效能和专业化、微机化”标准，建立对应企业组织机构，核定所需人员编制。 经营战略 （一）、经营理念：一切为了用户，尽最大可能提供便民、利民、为民优质服务。 （二）、经营范围 食品副食 粮油制品 畜禽水产 干鲜果品 服装鞋帽 针纺织品 洗涤化妆 日用百货 儿童用具 工艺饰品 文件用具 钟表眼镜 箱包皮件 冷饮热饮 休闲娱乐 摄影美容 （三）、市场定位 面向全区 服务大众 家庭消费 方便实惠 （四）、商品定位 超市以满足家庭消费，一站购足为目标，以适合当需求品牌毓为关键、加工食品、生鲜日配商品、粮油制品和洗涤日化用具为主：以服装、针纺织品、鞋帽、家用电器、儿童用具及文件办公用具为辅。 （五）、经营方法 企业经营采取经销、代销、联营三种方法相结合，本着有利于企业经营，最大程度地发明效益标准，依据市场改变及超市不一样时期特殊需要，适时调整经营方法。 （六）、经营策略 依据企业经营理念、市场定位、商品定位和经营方法，卖场计划布局和商品陈列展示采取全开放、自选式营销方法，形成合理、顺畅、连带性强客流动线格局。最大程度为用户营造方便、快捷购物环境。 营销策略 食品生鲜区域，融合超市量贩、开架自选、现场加工制作、生鲜日配等新经营型态，突显实惠、方便，满足用户寄生虫式消费多样性需求，以先占策略取得市场主动。 非食区域，强调中等品牌、流行色、新款式商品，面向工薪阶层，采取少品牌、多款式、多花色系列化营销策略，实显品味、品牌，以此扩大大企业和著名度和商圈范围，从而达成扩销、促销，提升经济效益目标。 总而言之，要充足利用经营面积优势，发展适度规模经营，努力提升市场占有份额，凡确定经营商品，要努力做到多品种、系列化，在深度上下功夫，预防晴蜓点水，小打小闹，即经营商品一定要形成气候。总而言之，超市经营策略可概括为：“多品种、低价格、促量贩、快周转：”十二字方针。 价格策略 价格是零售商业竞争最关键条件和关键竞争手段之一，只有坚持薄利多销，才有竞争力和生命力。为此，必需努力做到：优选进货渠道，努力做到直接从生产厂家进货，降低用工，提升劳动效率，降低人工成本，从而确保超市在维持合理商品毛利前提下，零售价格努力争取比竞争店低1—2个百分点，集团外销（即：大宗服务）在此基础上再给对应优惠。 依据以上标准，我们关键价格策略是： ——通常大路稳定销售商品平价策略，以此建立相对固定基础消费群。 ——名牌、热销、有特色商品创利定价策略，以保持企业有相当经济效益水平。 ——和从不一样促销形式、敏感商品特价策略，形成月月有活动、周周有特价、天天有惊喜商业促销气氛，达成扩大商圈和企