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在家请客吃饭做什么菜比较好 准备在家里请你的好朋友来吃饭，但是却不知道做什么菜比较好吗 ?下面是爱汇网精心为 大家搜集整理的在家请客吃饭做的菜，大家一起来看看吧。 在家请客吃饭做的菜一：豆芽春捲材料春捲皮 6 张，绿豆芽 200 公克，红萝卜 50 公克， 黑木耳 30 公克，韭菜 10 公克，猪肉 50 公克，蒜末 1 大匙，面粉 2 大匙，水 2 大匙，太白粉 水适量，盐 1 小匙，鸡粉少许，白胡椒粉少许做法 1. 红萝卜、黑木耳、猪肉均切丝，韭菜切 段，面粉加水搅拌成面煳备用。 2. 锅中加 1 大匙沙拉油小火爆香蒜末、肉丝，加入红萝卜、黑木耳拌炒 1 分钟，加入绿豆 芽、韭菜、调味料拌炒数下，用太白粉水芶芡成馅料，取出放凉备用。 摊开春捲皮，将适量馅料平铺于上，捲成春捲，封口沾面煳黏好备用。 将春捲放入 170℃油温中，中火炸约 6 分钟，见春捲浮于油面，捞出沥油即可。 在家请客吃饭做的菜二：鲍汁瓜茸鱼翅材料用料主料：湿发鱼翅针 500g。配料：去皮去瓤冬瓜 2000g。 调料：姜汁 25g，料酒 40g，二汤 200g，上汤 400g，鲍鱼汁 150g，鲍鱼酱 1g，盐 1g，味精 1g，鸡粉 3g，生粉 15g，色拉油 75g。 做法 (1) 湿发鱼翅针加姜汁 25g 焯水，再用料酒 15g、二汤 200g、加鸡粉 2g 上笼蒸 40 分钟，鱼翅软糯即可 ;(2) 冬瓜 2000g 改刀成块上笼蒸 30 分钟，取出放入粉碎机打至成泥， 倒出，用过滤纸将水分沥干 ;(3) 起锅放色拉油 75g，烧热至 5 成，放入冬瓜茸，炒至香味出，入上汤400g，鲍鱼汁 150g，鲍鱼酱 15g，料酒 25g，试味后，再放盐、味精、鸡粉调好味，加入滤去汁的鱼翅汁，少许湿生粉勾芡即可。 在家请客吃饭做的菜三：青椒蚝油鸡材料鸡胸肉 1 副，青椒 1 个， 1. 酱油 1 大匙，香油 1/2 大匙，糖 1/2 大匙，蛋白 1/2 个，沙拉油 1/2 大匙， 2. 中筋面粉 1/3 杯， 3. 蚝油 2 大匙做 法 (1) 将鸡胸肉洗净沥干切块，青椒洗净切片备用。 将鸡胸肉块加入调味料 (1) 拌匀腌 10 分钟 (3) 腌好的鸡肉块拌入面粉用手抓匀。 将鸡肉块放入油锅中以 160℃油温油炸至外表呈金黄色即可捞起沥去油份。 另起油锅将青椒片拌炒片刻至香。 加入鸡块、蚝油拌炒均匀即可盛起食用。 在家请客吃饭做的菜四：茶香排骨材料排骨 300 克，柠檬皮少许，姜数片，蒜头两瓣，八角少许，桂皮少许，红茶包 2 包做法 1. 排骨砍成约两指宽的小块，放盐，酱油，生粉，料酒，拌匀腌 15 分钟 .2. 茶包用开水泡成一杯浓茶水备用， 茶包捞起扔掉 .3. 柠檬皮切成细丝备用 .4. 油烧热后，把姜，蒜头爆香，然后把排骨倒进锅里，加入八角，桂皮，柠檬皮把排骨炒至变色 后，把红茶水倒进锅里，大火烧开后，转中小火继续焖 20 分钟左右，等汤汁变浓稠后就可以上碟 . 在家请客吃饭做的菜五：水晶虾冻材料用料主料：虾仁辅料：琼脂、香菜叶调料：盐、 鸡精、葱、姜、料酒做法 1. 将琼脂洗净放入碗中加清水 ( 按琼脂与水为 1：3 的比例 ) ，上笼蒸30～45 分钟，使琼脂全部溶于水中 ;2. 将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片，虾仁去掉虾线洗 净 ;3. 坐锅点火放入清水、葱段、姜片、料酒、盐，待锅开后放入虾仁汆至六七成熟捞出沥干 水分 ;4. 将虾仁摆放在盘中，摆成一个梅花形， 即中间放 1 个虾仁，周围放 5 个虾仁围成一圈，香菜叶摆放在盘边点缀 ;5. 将蒸好的琼脂放入盐、鸡精调匀，倒入盛虾仁的盘中，待冷却放入 冰箱凝冻成型，反扣盘中即可。