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第四单元 生物圈中的人 一、人体的营养 食物中的营养物质 供能物质 非供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 水 无机盐 有机物 无机物 1）六大类营养物质的主要作用： 营养物质 主要作用 糖类 主要的供能物质 脂肪 备用能源物质 蛋白质 建造和修复身体的重要原料 水 水是细胞的主要组成成分 ，约占体重 60％-70 ％。 无机盐 作用多种多样（如；含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分） 维生素 不是构成细胞的主要原料，也不提供能量，但不可缺少，能维持人体的正 常生理功能 2）几种无机盐的缺乏症状 种类 缺乏时的症状 含钙的无机盐 佝偻病（儿童） 、骨质疏松症（中老年人） 含磷的无机盐 厌食、