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目录 市场分析 产品分析 产品简介 ? 中国于 1966 年开始引进富士 苹果。 1980 年春，农业部组 织有关专家赴日本考察时， 有选择地引入了长富 2 、秋 富 1 和长富 6 等几个着色好的 富士品系的苗木和接穗，安 排在苹果主产区的多个试点 进行系统观察和研究。如今 富士系苹果在我国已发展近 百万公顷，在辽宁、山东、 河北、北京、山西、陕西、 天津、河南、江苏、安徽、 甘肃等省市，均已代替了晚 熟品种国光。 ? 富士苹果产量占中国 2000 万 吨苹果总产量的 45% ，而且 逐年增长。 80 年代，富士苹 果被引进美国市场后，同样 也愈加为美国消费者所青睐。 仅仅 10 年，富士苹果就从超 市里的陌生果品成为美国最 受欢迎的苹果之一， 2003 年 在美国苹果协会发布的“最 受欢迎苹果”排行榜上位列 第 4 ，由于国内外市场对富 士苹果需求量在增长，富士 苹果现在于华盛顿、纽约和 加利福尼亚等美国的传统苹 果种植区栽培。 产品分析 苹果有“智慧果”、“记 忆果”的美称。苹果具有 降低胆固醇含量的作用， 苹果中含有较多的钾，能 与人体过剩的钠盐结合， 使之排出体外。当人体摄 入钠盐过多时，吃些苹果， 有利于平衡体内电解质。 苹果中含有的磷和铁等元 素，易被肠壁吸收，有补 脑养血、宁神安眠作用。 苹果的香气是治疗抑郁和 压抑感的良药。 产品简介 红富士苹果的特点是体积很大，遍体 通红，形状很圆，平均大小如棒球一 般。果实的重量中，有 9 － 11% 是单 糖，而且其果肉紧密，比其他很多苹 果变种都要甜美和清脆，因此受到全 世界消费者的广泛喜爱。富士苹果与 其他苹果相比有更长的最佳食用日期， 甚至无需放入冰箱保存。室温下可保 存 4 个月，如果放入冰箱，富士苹果 可保存 5 到 7 个月。据农业部测定，红 富士苹果果实含可溶性物达 17.2% ， 可滴定酸 0.25% ，糖酸比 47 ： 56 ，每 百克果肉含有 VC4.41 毫克，而且还 含有胡萝卜素、脂肪、蛋白质、 Ca 、 Fe 等人体需要的营养物质。据农业 部测定，红富士苹果果实含可溶性物 达 17.2% ，可滴定酸 0.25% ，糖酸比 47 ： 56 ，每百克果肉含有 VC4.41 毫 克，而且还含有胡罗卜素、脂肪、蛋 白质、 Ca 、 Fe 等人体需要的营养物 质。 ? 降低血脂： 日本果树研究所的人体试验表明，每天吃 两个苹果， 3 周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了 21% ，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。苹 果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸 收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，苹 果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，苹 果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。 ? 降血压： 过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因 素。苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出 体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管， 并降低高血压、中风的发生率。英国著名药理学家苏 珊 · 奥尔里奇博士发现，苹果中所含的多酚及黄酮类物 质能有效预防心脑血管疾病。 ? 预防癌症： 日本弘前大学的研 究证实，苹果中的多酚能够抑制 癌细胞的增殖。而芬兰的一项研 究更令人振奋：苹果中含有的黄 酮类物质是一种高效抗氧化剂， 它不但是最好的血管清理剂，而 且是癌症的克星。假如人们多吃 苹果，患肺癌的几率能减少 46% ， 得其他癌症的几率也能减 20% 。 法国国家健康医学研究所的最新 研究还告诉我们，苹果中的原花 青素能预防结肠癌。 ? 抗氧化作用： 美国康奈尔大 学的研究小组把老鼠的脑细胞浸 到含有栎精和维生素 C 的液体中， 发现脑细胞的抗氧化能力明显增 强。同其他蔬菜水果相比，苹果 里含有的栎精是最好的，而红苹 果又比黄苹果和绿苹果好。所以， 对于老年痴呆症和帕金森综合症 患者来说，苹果是最好的食品。 ? 强化骨骼 ： 苹果中含有能 增强骨质的矿物元素硼与锰。 美国的一项研究发现，硼可 以大幅度增加血液中雌激素 和其他化合物的浓度，这些 物质能够有效预防钙质流失。 多吃苹果有利于钙的吸收和 利用，防治骨质疏松。 ? 维持酸碱平衡 ： 70% 的疾 病发生在酸性体质的人身上， 而苹果是碱性食品，吃苹果 可以迅速中和体内过多的酸 性物质（包括运动产生的酸 及鱼、肉、蛋等酸性食物在 体内产生的酸性代谢产物）， 增强体力和抗病能力。 ? 苹果用凉水洗净去皮，不要用温 水，因为温水烫后的苹果会有一 点不好吃的酸味，苹果是一定要 去皮的噢，因为现在的水果都是 喷了农药的，如果不去皮吃