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师范学院禽内脏器官特点 第一节家禽内脏器官特点 一、消化系统 组成：消化道和消化腺 消化道:口腔、咽、食管、嗉囊、胃（腺胃和肌胃）小肠（十二指肠、空肠、回肠）、大肠（盲肠、结直肠）、泄殖腔。 消化腺：肝和胰。 图3-1 （一）、口腔：无软腭，无唇和齿。颊不发达。上下颌形成喙。鼻后孔开口于腭裂中。舌肌不发达。在舌黏膜口腔黏膜内具有大量分散的味蕾。唾液腺发达。分布于口腔黏膜内，唾液可润滑口腔黏膜和食团。 四 图3-2鸡口咽腔结构图 喙的作用： 取食、筑巢、育雏 、防御、梳羽 喙的形状（与食 性密切相关）： 锥状-鸡、鸽、雀 弯钩状-猛禽-鹰 长杆状-涉禽-鹤 扁片状-游禽-鸭等 凿状-啄木鸟 回 图3-3喙的类型图 （二）、咽： 两侧耳咽管共同开口于咽腔顶壁。咽黏膜内血管丰富。 （三）、食管和嗉囊： 食管宽大易扩张，在胸腔前形成膨大的嗉囊。 （四）、胃：分腺胃和肌胃 1、腺胃：呈纺锤型，黏膜表面形成 很多乳头，为腺管开口。 2、肌胃：肌层很发达，黏膜内有肌胃腺， 腺体的分泌物和脱落的上皮细胞形 成后的类角质膜，中药为鸡内金。 具有保护黏膜的作用，并具有机械 磨碎食物的作用。 图3-4 图3-5 （五）、肠：分小肠和大肠 1、小肠： 十二指肠：形成直的肠袢，胰位于其肠 袢夹角内。 空肠：形成许多迂回的肠袢。中部有卵 黄囊憩室，为胚胎时期卵黄囊柄 的遗迹。 回肠：短而直，以回盲韧带与盲肠相连。 2、大肠： 盲肠：一对，起自回、盲、直肠 结 合处的两侧，以两条短的回盲 韧带附着于两侧回肠。 结直肠：前接回、盲、直肠接合 部，向后逐渐变粗，接泄殖腔。 （六）、泄殖腔 泄殖腔是消化、泌尿、生殖的共同通道。内有两个半环形的粘膜褶将泄殖腔分为粪道、泄殖道和肛道三部分。 1、粪道：为大肠末端膨大而成，与直肠相接。 2、泄殖道：为两半环形粘膜褶之间的部分，在背侧壁上有一对输尿管开口。母鸡还有左侧输卵管的开口，公鸡有输精管口。 图3-6 返回 图3-7鸽子消化系统 （七）、肝 禽肝分左右两叶。左叶较小，呈棱形，右叶较大呈心形。两叶各有一肝门，肝右叶脏面有胆囊，左叶的肝管直接与右叶的胆管共同开口于十二指肠。 （八）、胰 为长条分叶状腺体，位于十二指肠袢内，有2—3条导管，开口于十二指肠末端。 综上所述: 一、消化系统的功能 1、摄取营养物质 2、消化、吸收 3、排出粪便 判断健康状况 （1）白色或黄色水样便---传染性法氏囊炎 （2）雏鸡粪便变稀---受凉 （3）雏鸡一次性拉稀---感染传支 （4）雏鸡粪便呈绿色、成鸡拉稀有血---患新城疫 二、新陈代谢旺盛 二、 呼吸系统 组成：鼻腔、喉、气管、鸣管、支气管、肺和气囊。 （一）、鼻腔 （二）、喉 分前喉和后喉，后喉又称鸣管。 前喉的背侧形成喉突，鸡的喉突呈尖端向前的圆锥形，由两片肉瓣组成，此瓣平时开放，仰头时关闭。吞咽时常仰头下咽，可防止食物误入喉内。 禽的喉无声带，主要由喉软骨和喉肌构成。 喉软骨：禽类只有环状软骨和勺状软骨，之间以韧带相连，构成喉的支架。无甲状软骨和会厌软骨。 图3-8 （三）、气管 禽的气管细而长，由108—126个完整的软骨环依次相连构成，前接喉，后连鸣管。 （四）、鸣管： 又称后喉，是发声器官。 1、鸣管软骨：分前软骨、鸣骨、 中间软骨和后软骨。 （1）前软骨：3—4个软骨环构成。 （2）鸣骨：呈楔形，位于气管分 叉处的夹角内。 （3）中间软骨：呈“C”形每侧4个。 （4）后软骨：呈“C”形，每侧3个。 2、鸣膜： 由内外两对薄的震动膜构 成。外鸣膜位于鸣管 外侧 ，内鸣膜形成支气管起始 部的内壁。 图3-9 （五）、肺： 分左肺、右肺，呈扁平四边形，不分叶粉红色，背面嵌入肋间隙内。支气管分为三级。 图3-10 （六）、气囊 为禽类特有器官，是肺的衍生物，为支气管分支出肺后形成。 气囊： 颈气囊（对） 锁骨间气囊 前胸气囊（对） 后胸气囊（对） 腹气囊（对） 功能