数独餐饮解析趋势美团点评餐饮学院_行业资料_行业报告_中国餐饮报告合集_ppt可编辑版.pptxVIP

数读餐饮 解析趋势美团点评餐饮学院餐饮规模及线上渗透率走势到店餐饮市场分析 外卖市场分析CHINA CATERING INDUSTRY餐饮行业规模及线上渗透率走势数据来源：国家统计局及美团点评预测数据餐饮规模及线上渗透率走势到店餐饮市场分析 外卖市场分析CHINA CATERING INDUSTRY餐饮门店增速回落，进入洗牌期2016年1~12月2017年Q1数据来源：美团点评（以美团侧到店餐饮门店数量做为依据）CHINA CATERING INDUSTRY快餐单桌消费额提升明显五大品类单桌消费额4年累计增长49%快餐小吃地方菜 烧烤 火锅西餐19%火锅西餐18%快餐小吃地方菜16%烧烤10%数据来源：美团点评（到店餐饮数据）CHINA CATERING INDUSTRY全国各菜系竞争力PK数据来源：美团点评，以餐饮门店数量做为参考指标CHINA CATERING INDUSTRY黄焖鸡门店数量走势增长11%5446748986CHINA CATERING INDUSTRY小龙虾门店数量走势增长34%4047530279CHINA CATERING INDUSTRY潮汕牛肉火锅门店数量走势增长97HINA CATERING INDUSTRY牛蛙门店数量走势增长22HINA CATERING INDUSTRY2016年城市平均客单价TOP122016年客单价（元）2015年客单价（元）上海192.45NO.1上海170.93北京168.40NO.2北京148.82三亚159.06NO.3成都135.25杭州151.34NO.4三亚133.94拉萨145.66NO.5杭州127.05成都142.44NO.6拉萨123.75天津134.78NO.7深圳121.88数据来源：美团点评（到餐数据）CHINA CATERING INDUSTRY2017Q1美团APP热门搜索排名蛋糕【单位：万次】美甲火锅生日蛋糕温泉自助餐华莱士披萨牛排烤鱼数据来源：美团点评（到餐数据）CHINA CATERING INDUSTRY2017Q1美团到餐消费金额品类排名NO.1 快餐简餐数据来源：美团点评（到餐数据NO.2火锅NO.3川菜NO.4披萨NO.5烧烤NO.6麻辣烫NO.7面条NO.8韩国菜NO.9湘菜 NO.10西餐）CHINA CATERING INDUSTRY2016年城市市场规模TOP12北上广深四个一线城市稳居全国交易金额的额前四名，城市餐饮市场的规模是和城市的经济发展水平密切相关的，爱 吃的成都人对于餐饮的投入仅次于北上广深。上海北京深圳广州成都杭州武汉南京重庆西安天津郑州数据来源：美团点评（到餐数据）餐饮规模及线上渗透率走势到店餐饮市场分析 外卖市场分析CHINA CATERING INDUSTRY中国外卖市场规模截至2016年12月，外卖在三大平 台的强力推动下，外卖销售额增长率 达到361%，全年销售额1791.5亿。数据来源：行业公开数据CHINA CATERING INDUSTRY外卖订单线上化率趋势数据来源：Mckinsey，广发证券CHINA CATERING INDUSTRY美团外卖日订单量里程碑1000万2017年3月19日900万2016年12月25日700万2016年10月22日500万2016年8月13日300万2015年12月20日100万2014年11月9日CHINA CATERING INDUSTRY2017Q1美团外卖热门搜索排名麻辣烫【单位：万次】披萨烧烤米线寿司凉皮粥黄焖鸡肯德基一点点数据来源：美团点评CHINA CATERING INDUSTRY2017Q1美团外卖消费金额品类排名NO.1 快餐简餐NO.2披萨NO.3川菜NO.4麻辣烫NO.5面条NO.6烧烤NO.7汉堡NO.8奶茶\果汁NO.9湘菜 NO.10粥