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1、速冻食品行业进入结构优化和品牌集中阶段
1.1、火锅串串餐饮业态促进速冻火锅料扩容
近年来，我国火锅、烧烤、串串、麻辣烫等餐饮业态因其麻辣上瘾的口感迅速拓
展全国，据中国饭店协会数据统计，2019 年火锅行业持续增长，全国火锅业实
现总收入9600 亿元，同比增长9.63%。
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