培养基的灭菌 .ppt

培养基的灭菌;灭菌的原理及方法 培养基和发酵设备的灭菌工艺 ;精品资料; 你怎么称呼老师？ 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你是否会认为老师的教学方法需要改进？ 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ 教师的教鞭 “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我笨，没有学问无颜见爹娘 ……” “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”; 灭菌：指用化学或物理的方法杀灭或去除物料及设备中所有生命物质的技术或工艺过程。  消毒：消除病原微生物的措施。 在工业中???般都笼统地称为杀菌或灭菌。;①生产菌和杂菌同时在培养基中生长，结果丧失了生产能力。②杂菌的生长速度有时比生产菌生长得快，结果使反应器中以杂菌为主。③杂菌会污染最终产品。④杂菌所产生的物质，使提取产物时发生困难。⑤杂菌降解所需要的产物。⑥发酵如污染了噬菌体，可使生产菌株发生溶菌现象。;第一节 灭菌的原理及方法;常用的灭菌剂;2.??辐射灭菌;3．干热灭菌法;4．湿热灭菌法 ;5．过滤除菌法 ;6．火焰灭菌法;1.微生物热死动力学（对数残存定律） - dN / dt =K N N：菌体个数（个） t : 灭菌时间（S） k：反应速度常数（S-1） dN / dt: 菌体受热死亡速率;Ln N/ N0 = - K t N= N0 e- K t 以菌体的残留数Ln N/ N0的对数与时间t 作图，得出一条直线，其斜率为- K 。;2 .反应速率常数K;2). K 与灭菌温度有关 K=A e –△E / RT （阿累尼乌斯方程） Ln K =Ln A- △ E/ RT A：比例常数 R：气体常数(J/ mol K) T：绝对温度( K) △E：杀死细菌所需的活化能（J/ mol） ;第二节 培养基和发酵设备的灭菌工艺 ;二. 培养基灭菌温度的选择;三 ．影响灭菌效果的因素 ;四. 培养基和发酵设备的灭菌方法;立式或卧式灭菌锅。 容量较大， 一般能装几十瓶或几百瓶。;灭菌柜。 要和蒸汽锅炉配套，用于大量种瓶培养基的灭菌，一次能装几百至几千瓶(袋)。;（二）分批灭菌(batch sterilization） ;2．操作过程：;2020/11/29;温度随灭菌时间的变化;四路出汽：直接蒸汽从排气、接种、进料和消沫剂管排气;（三）连续灭菌（continuous sterilization） ;1)由热交换器组成的灭菌系统工艺流程图;温度随时间的变化;2)蒸汽直接喷射型的连续灭菌系统;温度随灭菌时间的变化;3)由连消塔、维持罐和喷淋冷却组成的灭菌系统;（四）连续灭菌与分批灭菌的比较与选择;选择原则：;(五)、发酵罐的灭菌;(六)、补料液的灭菌;四、高温对培养基成分的有害影响及其防止;消除高温有害影响的措施