关于厨房绩效考核方案.pdfVIP

下载本文档

5
0
约1.46千字
约 4页
2021-03-27 发布于湖南
举报
版权申诉

关于厨房绩效考核方案.pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

。关于厨房绩效考核方案绩效目的为了激励厨房员工，提高厨房生产力，加大自主内控，节能损耗，预防及杜绝安全事故的发生，特制定厨房绩效考核方案。绩效对象针对砂锅居（六里桥店）厨务各工作站进行指标考核。绩效考核周期厨务各工作站每周进行独立考核指标。绩效考核规则 1.统一考核项 a ．毛利率。 b ．退菜率。 c ．安全生产（食品消防）。 d ．大众点评关于厨务菜品 2 星以下。 2.个人考核项 -可编辑修改 - 。 a ．出品质量 25% b ．工作态度 25% c ．严重违纪违规 25% d ．个人出勤 25% 绩效考核内容 1.公司每月支出 3000 元钱作为各部门绩效考核奖金。 2. 个人考核项根据各项指标达标的占比进行权重分配考核奖金。 3. 统一考核项采用一项否决制。 4. 每周盘点由厨房和财务库管监盘，财务和库管进行核算，人力根据各工作站考核达标情况，进行表格式分配。绩效分配 1. 不按员工的工作工龄，按照不同员工的工种和级别（大工中工小工）进行占比分配。 45% 30% 25% 2. 厨师长按各部门的占比和所得员工总的平均绩效的 1.5 倍进行分配。 -可编辑修改 - 。 3. 洗菜间和刷碗间按所得员工平均绩效的 0.5 进行分配。 4. 每月按每周的占比进行分配。绩效发放 1. 绩效奖金和每月工资一起发放。 2. 本月提出离职的员工没有绩效奖金。 -可编辑修改 - 。 THANKS !!! 致力为企业和个人提供合同协议，策划案计划书，学习课件等等打造全网一站式需求欢迎您的下载，资料仅供参考 -可编辑修改 -