冷饮食品厂可行性方案.docVIP

冷饮食品厂 可 行 性 方 案 学校：合肥学院 班级：08食品 姓名：韩庆松 学号：0802061043 第一章项目说明 第二章市场预测 第三章 产品方案与生产规模 第四章 工艺设计与设备选型 第五章建筑工程与公用设施 第六章主要原材料 第七章生产组织与劳动定员及人员培训 第八章投资概算及来源 第九章经济效益分析及评价 第一章项目说明 食品行业永远是朝阳行业，作为食品行业中的冷饮食品，更 是近年来兴起的新兴产业。随着国民经济的发展和人民生活 水平的提高，冷饮饮食品已成为人们日常生活中必不可少的 食品之一，产品市场在进一步扩大，销售形势进一步看好。 看好这一趋势，选择冷饮为发展方向，主攻适合本区域消费 水平和消费口味中、高档品种为生产项目。选定的这一发展 项目，设备现成，技术成熟，利用上饶市交通发达，通讯方 便，厂地设施具备，人力、原料丰富的条件，可以说该项目 是切实可行的。如果搞好产品系列开发，加强产品销售力度, 严格管理制度，从中获得较高的投资回报也是完全可能的。 第二章 市场测试 本市人口密集，消费量大，如果产品能延伸拓展到市以 外，市场不容限量。从市场经济的角度看，不会没有市场， 只有不适销的产品。只要在产品的生产经营过程中，多做一 些市场调查研究，多开发一些适销对路的花色品种，加强管 理，在降低成本上多下些功夫，市场销售是极为乐观的。 第三章 产品方案与生产规模 计划生产中、高档次冷饮（雪糕类）400万只，速冻食 品250号,产值规模600万元o 第四章 工艺设计与设备选型 一、生产工艺流程 配料f蒸煮f冷却（二次）一匀质一老化（二次）f膨化一 冻结一包装（入库） 二、设备选型 选用普通成套设备可满足工艺要求。 设备一览表 序 设备名称 规模 单 数 单位 金额 动力 备注 号 型号 位 量 （万元） （万元） KW 1 制冷机 4F10 套 3 3 9 39 含备用一台 2 反丿应锅 0.3T 只 3 1.2 3.6 3 搅拌机 1T 台 1 2.3 2.3 3 4 冷冻箱 套 2 3 6 14 5 锅炉 0.2 台 1 0.5 0.5 6 柴油发电机组 套 1 18 15 7 膨化机 台 2 0.8 1.6 8 变压器 台 1 3 3 合计 14 41 第五章 建筑工程与公用设施 —、建筑工程 生产车间 300m2x2 冷库： 100m2 制冷机房： 24m2x3 发电配电间： 24m2 锅炉房： 24m2 合计： 820m2 二、公用设施： 1、 供水：经测试，市自来水公司供水卫生指标可满足 生产要求，故生产用水均采用自来水。自来水管道已辅到生 产现场，无需另行建设。 2、 供电：原有供电设施可利用，本项目总装机容量为 56千瓦，需增一台50千伏安变压器。 3、 运输：建厂初期原料及产品运进输出由汽车公司或 火车担任。 第六章主要原材料 主要原材料本地市场可保障供应。 第七章 生产组织与劳动定员及人员培训 生产组织：采用一班制，全年为连续生产，作业天数300 天。 二、劳动定员 根据工序设备能力配套要求，共需新增生产工人30人。 三、人员培训 生产工人需通过应知应会和安全生产等基本知识学习 培训，经考核合格后分配技术岗位。 第八章 投资概算及来源 一、投资概算 1、 1、 包括设备费、土建费、设备运输费、 安装调试、建设期利息及不可预见费共计200万元。 2、流动资金：按本方条提出的生产规模，需流动资金 45万元（根据可变成本，按年周转5次计算）。 二、固定资产概算构成（见下表） 二、 固定资产概算构成（见下表） 投资概算表 序号 费用名称 金额（万元） 说明 1 设备费 44 2 土建费 111.6 3 设备运杂费 2.6 4 安装调试费 4.4 5 建设期利息 234 6 不可预见费 14 7 合计 200 、 第九章 销售收入 经济效益分析及评价 1、 冷饮：产量X出厂价=400万只X 1元=400万元 2、 速冻：产量X出厂价=250吨X0.8元=200万元 二、成品估算 1、折旧费：按总投资的95%形成固定资产，折旧率为 9.6% （留残值0.4%）,年折旧费为: 200 X 95% X 9.6%= 18.24 万元 2、 电费：总装机容量56KW,平均负荷率75%,单班 生产每年作业300天（电价0.80元/度，年总电费为：56X 75%X300X8X0.8=8.06 万元 3、 工资：人均工资及附加，每月按300元计，年工资 总额^1:30x300x12=10.8 （万元） 4、 流动资金利息：贷款45万元年利率9.7% 45 X 9.7%=4.36 （万元） 5、 税金：按增值税计算 （400-228） X17%=29.24 （万元） 三、总成本估算（见下表） 成本估算表 以1元/只冷饮，年产4