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（（（（（（ 初中语文说明文阅读试题及答案（一） 人们通常以为微波食品是安全的。在美国，90%以上的家庭拥有微波炉。微波炉既快又方便，经 济实惠，是现代快节奏生活的理想烹饪工具，但微波炉对人体健康具有一定的危害。 微波是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。太阳产生微波，但是，太阳产生的微波 与微波炉产生的微波有重大区别。这个区别在于，微波炉是用交流电来产生微波的。 微波炉是怎样烹饪食物的？交流电可以产生频率很高的电磁波—微波。水分子有正极和负极， 因此当水接受正负交替的微波能量时，水分子会迅速转动。这有点儿类似用磁石把平面上的大头 针吸得团团转的情形。微波炉用交流电产生的微波，使食物中的水分子以每秒钟数亿次的速度旋 转，造成分子之间巨大的摩擦，使食物迅速加热。 事实上，质量检测机构只关心微波炉是否存在微波泄漏的情况。令人惊讶的是，这些质量检测 机构从未质疑微波食品本身是否安全。1991年，由于一场公众瞩目的官司，人们开始意识到微 波食品并非百分之百安全。一位名叫诺尔玛?利沃特的妇女的家人为她的误死起诉。 诺尔玛去医院进行髋部更换手术。手术很成功，诺尔玛却死了。诺尔玛死于一次输血之后，血 液是经过微波炉加温的。这是第一次有重大证据表明微波炉对被加热的物品的化学性质造成了破 坏。如果仅用微波炉把血液加热到体温，就能使血液包含致人于