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2468酒店餐饮服务与管理-国家开放大学2021年1月期末考试真题及答案-旅酒店专业.pdfVIP

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  • 2021-03-27 发布于重庆
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2468酒店餐饮服务与管理-国家开放大学2021年1月期末考试真题及答案-旅酒店专业.pdf

    试卷代号：2468 座位号rn 国家开放大学2020 年秋季学期期末统一考试 酒店餐饮服务与管理 试题 2021 年 1 月 巨 －三三 得分 1 评卷人 一、单项选择题（每小题 2 分，共 20 分） 1. ( )是满足顾客基本生活需求的主要服务部门。 A. 客房部 B. 餐饮部 C. 前厅部 D. 销售部 2. 厨房最主要的活动是食物的制备，需由整个厨房的（ ）来完成此项工作。 A. 全体员工 B. 整体设备

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