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餐饮商业运营体系 PPAGE 11 餐饮商业运营体系 一．团队法则TeamLaw 1.扁平化管理 2.日进度制及标准汇报 3.工作冲突优先项及汇报制（附标准格式） 4.节点、预算及费用控制 说明：（1）进度汇报采取层级汇报制。最终汇总到项目经理，可采取日、周、半月进度汇报，时间和汇报格式要标准化，层级流程要细分。方式：FTP，E-mail，OA，Project，Micmessage，远程会议等项目管理软件。 （2）项目执行沟通采取工作时间制，特殊情况除外。方式：各种群组形式软件，电话，视讯等。 （3）工作冲突优先项指日常工作与项目工作冲突时采取优先处置对待，对于协同不同行业、单位、部门的人员需要有项目执行权限划分，以保证项目的优先执行。 （4）项目节点、预算及费用控制尽量采用标准项目管理方法进行设定，如关键路径法（网络计划图）、灰色关联法等等。  二．项目组成 人员架构组成： 项目负责人（1名，配助理1名） 项目分项负责人（各一名） 人资负责人（2名互备） 财务负责人（2名互审） 行政负责人（2名互备） 技术负责人（2名互备） 秘书（1名） 办公室主任（1名） 后勤主任（1名） 执行人员根据项目实际情况配备 部门架构组成： 项目总办 项目分办 秘书处 办公室 危机公关办 后勤保障办 财务办 技术组  三．商业咨询公司组织架构 危机公关办 危机公关办 运管中心 客服中心 设