安全质量标准.pdf

开元旅业集团饭店管理实务 质量标准安全部分 第四节 安全质量标准 一、 环境及设施标准 ①自动报警系统：报警控制器、温度报警探头、烟感报警器、手动报 警按纽等安装合理，灵敏有效。②自动喷淋灭火系统：安装在天花板 上，在达到一定的温度 （一般为70℃）时自动爆裂、喷水，同时启动 蜂鸣器，传递火警信息。③自动排烟系统：火灾发生时，排烟门自动 开启，将浓烟排出室外。④消防栓、消防水带等设置合理，覆盖所有 区域 （一般室内每隔25米设置一个消防栓，并有2条10米长的水带 及消防喷头）。⑤各区域配有一定数量的灭火器。⑥消防通道设有救生 缓降器。⑦监控系统：消防中心设有监控系统，与电视屏幕及各区域 监控探头 （分可转动和不可转动两种）相连。⑧安全防卫系统：安全 员配备对讲机，晚上启动电子巡更系统。⑨配备紧急广播设备，保证 火灾时每个角落都能听到。⑩设有消防中心，各类消防设施齐全，完 好有效，反映灵敏，图象清晰。 二、 物品及原料的配备标准 1、灭火器：灭火器的规格要符合环保标准，要与所在区域相匹配，根 据区域特点配备不同容量的灭火器（如煤气库的灭火器容量相对要 大些）。 2、对讲机：值班的安全员要每人携带一个，各个对讲机频率相同，以 提高应变速度。 3、要配备一定数量的防暴器械。 三、员工状态标准 1、仪容仪表 ①安全及消防人员仪容仪表端庄、大方、整洁； ②工作服装与饭店格调协调，服装干净整洁，头发清洁、无头屑、发型大方、 简单、易梳理。服务人员应佩戴工作牌，工作鞋要整洁，符合上岗要求； ③安全员精神饱满，表情自然、和蔼、亲切，提供微笑服务。 2、举止姿态 1 门卫提供站立服务； 2 工作区域不准吸烟、饮酒； 3 举止文明，姿态端庄，无不雅动作行为， 4 门卫员主动服务，问候及时，符合岗位操作规范。 5 安全员反应敏捷，随时准备排除安全隐患。 3、服务语言 1语言要文明、礼貌、简明、清晰，总机话务员要求音质悦耳； 2 提倡讲普通话； 3 对客人提出的问题无法解决时，应予以耐心解释，不推诿和应付。 四、服务质量标准 1、门卫服务质量标准： ①②③④⑤⑥ 2、员工通道服务质量标准： 开元旅业集团饭店管理实务 质量标准安全部分 3、停车场服务质量标准：