广东粤菜菜谱做法推荐.docxVIP

编号： 时间：2021年x月x日 学无止境 页码：第 PAGE 3页 共 NUMPAGES 13页 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 广东粤菜菜谱做法推荐 粤菜中有“五滋”香、松、软、肥、浓、“六味”酸、甜、苦、辣、咸、鲜之说，十分的讲究，下面给大家整理的广东粤菜菜谱做法，希望大家喜欢!  粤式干炒牛河的做法  材料  鲜河粉、牛肉、洋葱、绿豆芽、青红辣椒、姜葱蒜。  做法  1、牛肉切薄片加料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、淀粉和少许油腌制，绿豆芽摘去头尾，洋葱切成条状，葱姜蒜切末;  2、鲜牛河盖保鲜膜放入微波炉打1-2分钟至河粉变软，小心一条条撕开;  3、热锅热油爆香姜末，倒入腌制好的牛肉大火快炒至牛肉变色，立即盛出;  4、热锅热油爆香姜葱蒜末、洋葱丝，倒入绿豆芽翻炒至豆芽8成熟，倒入牛肉拌匀盛起;  5、热锅热油倒入河粉用筷子抖散，一勺老抽、2勺生抽、半勺蚝油、小半勺糖调成汁分2次加到河粉里，兜匀;  6、最后倒入事先炒好的配菜，用筷子拌匀，撒上葱花即可;  7、整个过程要把握好油的用量，太少河粉可能粘连，太多又过于油腻。  贴心提示：  1、让炒牛肉更嫩的方法，请点击这里;  2、从超市买回来的河粉如果发硬、粘在一起，要先