质量食品安全管理手册.docxVIP

质量安全手册 (DXS P/QHM01-2012 A0 受控状态: 分发号: 持有人: 2012年06月01日发布 2012年06月01日实 中国?四川?成都 目录 序号 章节号 名 称 标准条款 ISO9001 ISO22000 1 质量安全手册说明 2 手册更改一览表 3 颁布令 4 公司概况 5 质量方针、目标 6 任命书 7 目的和范围 1 1 8 引用标准 2 2 9 术语和定义 3 3 10 质量和食品安全管理体系 *~ *~ 01 质量和食品安全管理体系总要求 12 文件要求  13 总则 质量安全手册 文件控制 记录控制 管理职责 18 管理承诺 19 以顾客为关注焦点及应急准备和响应 20 质量和食品安全方针 21 策划 22 质量和食品安全目标 序号 章节号 名 称 标准条款 IS09001 IS022000 23 质量和食品安全管理体系策划 职责和权限 管理者代表和食品安全小组组长 内部沟通 管理评审 28 资源管理 ?、 29 资源提供 30 人力资源 31 人力资源总则 能力、培训和意识 基础设施和维护方案 、 34 工作环境及前提方案 、 35 产品的策划和实现 、 ? 36 产品安全和实现的策划总则  37 前提方案建立 38 危害分析的预备步骤 39 危害分析 40 计划建立 41 食品安全验证策划 42 与顾客有关的过程 43 与产品有关要求的确定 与产品有关要求的评审 顾客及外部沟通 设计和开发 序号 章节号 名 称 标准条款 IS09001 IS022000 47 米购 48 采购过程 采购信息 采购产品的验证 生产和服务提供 52 生产和服务提供的控制 生产和服务提供过程的确认 标识和可追溯性 顾客财产 产品防护 监视和测量设备的控制 58 测量、验证、分析和改进 *~ *~ 59 测量、验证、分析和改进总则 60 监视和测量的控制  61 顾客满意 内部审核 过程的监视和测量及验证结果的评价 产品的监视和测量 验证活动结果的分析 不合格品控制及产品撤回 数据分析及控制措施组合的确认 68 改进 69 持续改进 纠正措施 序号 章节号 名 称 标准条款 IS09001 IS022000 71 预防措施 附录A 组织机构图 73 附录B 部门职能分配表 74 附录C 部门职责权限 75 附录D 部门质量和食品安全目标 76 附录E 法律法规及标准目录 77 附录F 程序文件目录 78 附录G 管理文件目录 79 附录H 工乙技术文件目录 80 81 82 83 84 85 质量安全手册说明 《质量安全手册》是公司质量和食品安全管理的法规性文件。 为保证《质量安全手册》 的适宜性、充分性、有效性，需加强《质量安全手册》的管理。 《质量安全手册》的管理 包括手册的发放、宣贯、保管、更改等内容。 《质量安全手册》由管理者代表组织有关部门和人员起草，各职能部门会签，经管理者代 表审定，经总经理批准后颁发。 本《质量安全手册》分“受控”和“非受控”两种，其确定方法是在《质量安全手册》封 面上的受控状态栏中加盖或注明“受控”或“非受控”字样。 受控《质量安全手册》发放公司最高管理层人员、各职能部门、各车间负责人、质量 管理员，更改受控制。 非受控《质量安全手册》经总经理批准后，向外分发，非受控《质量安全手册》更改 不受控制。 《质量安全手册》管理的所有相关事宜均由行政部统一负责，未总经理批准，任何人不得 将《质量安全手册》提供给公司以外人员， 《质量安全手册》持有者调离工作岗位，应将 《质量安全手册》归还行政部办理核收登记。 《质量安全手册》持有者应妥善保管，不得损坏、丢失和随意涂改。 《质量安全手册》使用期内如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到行政部, 行政部定期组织人员对《质量安全手册》的适宜性、充分性、有效性进行评审；必要时对 《质量安全手册》予以修改，按《文件控制程序》的有关要求组织实施。 宣贯工作由行政部负责编制计划并组织实施。 编制 审核 批准 手册更改一览表 序 号 修改章 节条款 修改内容 版本/状态 修改人 及日期 审核人 及日期 批准人 及日期  颁布令 ：2005 《食品安本公司依据 ISO9001 ：2008 ：2005 《食品安 实施并改进贯彻公司的全管理体系 要求》编制完成了公司的《质量安全手册》第 A/0 实施并改进 贯彻公司的 本手册自 2012 年 06 月 1 日颁布， 2012 年 6 月 01 日实施，望公司全体员工认真贯 彻执行。 总经理 ： 2012 年 06 月 01 日 公司概况 XXX 食品有限公司成立于 2010 年 12 月,是一家现代化、规模化豆制品及酱腌菜生产 企业 ,公司占地 110 多亩，总投资亿。 豆香公司包含豆