速冻芹菜丁、段haccp计划书资料.pdf

宝鸡东来食品有限公司食品安全管理体系文件 批准： DL-HACCP-QC 速冻芹菜丁、段 HACCP 计划书 第一版 受控编号： 受控状态： 2012-4-22 发布 2012-4-22 实 施 宝鸡东来食品有限公司发布 文件编号： DL-HACCP-QC 宝鸡东来食品有限公司 版 号： 2012 年第一版 修改控制 页 码：第 1 页 共 1 页 修改页码 修改状态 修改单号 修改人 审核人 批准人 生产日期、备注 编制： 审核： 批准： 日期： 日期： 日期： 文件编号： DL-HACCP-QC 速冻芹菜丁、段 HACCP 计划 版 号： 2012 年第一版 目 录 页 号：第 1 页 共 25 页 生效日期 : 2012 年 4 月 22 日 一、 颁布令 二、 企业简介 三、 公司组织机构图 四、 术语 五、 HACCP 小组成员及其职责 六、 产品描述 七、 生产工艺流程图 八、 上陈工艺流程图现场验证 九、 工艺流程概述 十、 危害分析工作单 十一、 危害分析结果单 十二、 关键限值和操作限值的确定 十三、 HACCP 计划表 十四、 关键控制点的监控 十五、 关键控制点的纠正 十六、 HACCP 计划的验证 十七、 HACCP 计划的审核 十八、 HACCP 计划的验证 文件编号： DL-HACCP-QC 速冻芹菜丁、段 HACCP 计划 版 号： 2012 年第一版 一、颁布令 页 号：第 2 页 共 25 页 生效日期 : 2012 年 4 月 22 日 为提高宝鸡东来食品有限公司速冻果蔬产品生产安全管理，持 续稳定的生产出高质量、安全卫生的食品，增进顾客的满意度，公司 依据食品法典《 CAC 食品卫生通则》、《美国水产品 HACCP 法规 （21CFR123.1240 ）》、《危害分析与关键控制点