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精品文档 精品文档 PAGE PAGE2 精品文档 PAGE 本文整理于网络，仅供阅读参考 广式叉烧肉的做法 广东人向来都是什么敢吃的省会，我们一说哪里有美食吃，一般首选就是广东。在广东好吃的东西实在太多了，而且大家要是去广东那边玩的话，能看到各种各样的食材和小吃，有些东西是你见都没见过的吗，第一次吃恐怕还不敢吃呢。而随着人口迁徙，再加上现在交通这么方便，很多其他地方的美食我们在家门口就能吃到了。 广式叉烧也是比较出名的一道菜，这道菜带有浓郁的地域特色，光从名字上看就知道是广东的菜系。喜欢吃肉的小伙伴们一定不能错过这道菜。在这篇文章中就要为大家介绍广式叉烧肉的做法。 广式叉烧肉 材料 里脊肉250g，绍酒100ml，叉烧酱，大蒜半个做法 1、将大蒜去皮剁成蒜泥，里脊肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及叉烧酱腌制12小时。 2、将腌制好的肉放入垫有锡箔纸的烤盘内，肉上均匀涂抹一 层叉烧酱。 3、将烤箱用 200℃的温度预热 5分钟，然后将腌制好的肉放 入烤箱，以上下烤烘烤 25分钟左右取出翻面，然后用刷子抹上一 层叉烧酱继续烤 10分钟后取出，晾凉后切片即可。 本文整理于网络，仅供阅读参考 叉烧烤肉饭 材料 猪里脊肉100g，调料：盐2g，料酒2g，蜂蜜4g，李锦记叉烧酱10g，芝麻1g，葱2g 做法 1、猪里脊肉切稍厚一点的大片， 用刀背把两面拍软以便入味， 葱切细丝。 2、盐、料酒、蜂蜜、李锦记叉烧酱调成酱汁，将猪肉片放入 酱料腌制一个小时。 3、锡纸上铺一层葱丝，将腌好的肉片排好， 4、烤箱上下火 220度烤10分钟，翻面，把剩下的酱料继续 刷一遍入烤箱，再烤 5分钟即可，最后撒上芝麻。 叉烧肉好不好吃还要靠厨师的厨艺和食材是不是新鲜来说， 如果食材选的不对或者厨师的厨艺不好的话，是做不出香脆可口 的广式叉烧的。所以，想要学好广式叉烧也是需要一定时间和精 力的，通过多加练习才能做出好吃的叉烧， 希望对各位有所帮助。