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- 2021-04-03 发布于四川
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类食品的营养价值
类食品的营养价值
第一节 食品营养价值的评定及意义
第一节 食品营养价值的评定及意义
食品营养价值的评定
★营养素的种类及含量
★营养素质量
营养质量指数(index of nutrition quality, INQ)
INQ＝1,该营养素与能量含量达到平衡；
INQ＞1,该营养素的供给量高于能量的供给量；
INQ＜1,该营养素的供给少于能量的供给。
鸡蛋、大米、大豆中几种营养素的IN
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