食品微生物检验技术超净工作台超净工作台.ppt

院系：食品工程学院 主讲人：赵红丽 微生物检验室主要仪器设备的使用与维护 鹤壁职业技术学院 目录/Contents 1 超净工作台 超净工作台 01 超净工作台 工作原理 由3个最基本的部分组成，即高效空气过滤器、风机和箱体。 其工作原理：室内新风经预过滤器送入风机，由风机加压进入高压箱，再经过高效过滤器除尘，洁净后通过均匀层，以层流状态均匀垂直向下进入操作区． 超净工作台 01 超净工作台 操作及维护规程 操作方法：使用时需要提前50min开机，同时开启紫外杀菌灯，处理操作区内表面积累的微生物，30min后关闭杀菌灯（此时日光灯即开启），启动风机。 维护规程：一般情况下，2~3个月左右需要清洗或更换台面上的粗滤布或者涤纶无纺布，1周左右要对环境周围进行灭菌工作，同时还需经常用纱布蘸点酒精或丙酮等有机溶剂将紫外线杀菌灯表面擦干净，保持表面清洁。 超净工作台 01 高压灭菌器 几种高压灭菌器的操作方法 手提式或立式高压灭菌器 卧式（或立式）高压蒸汽灭菌锅 预真空式高压蒸汽灭菌器 01 高压灭菌器 维护与保养 ①应由受过良好培训的人员负责高压灭菌器的操作和日常维护。 ②预防性的维护程序应包括：由有资质人员定期检查灭菌器柜腔、门的密封性以及所有的仪表和控测器。 ③所有要高压灭菌的物品都应放在空气能够排出并具有良好热渗透性的容器中；灭菌器柜腔装载要松散，以便蒸汽可以均匀作用于装载物。 ④当灭菌器内部加压时，互锁安全装置可以防止门被打开，而没有互锁装置的高压灭菌器，应当关闭主蒸汽阀，等温度下降到80℃以下时再打开门。 ⑤即使温度下降到80℃以下，操作者在打开门时，也应当戴上适当的防护手套和面罩来操作。 ⑥灭菌器的排水过滤器（如果有）应当每天拆下清洗。 ⑦经常检查高压灭菌器的安全阀有没有被高压灭菌物品中的纸等堵塞。 01 培养箱 常用培养箱的种类 (1)普通培养箱：一般控制的温度范围为5~65℃，又分为电热恒温培养箱和隔水式恒温培养箱。 (2)恒温恒湿箱：一般控制的温度范围为5~50℃，控制的湿度范围为50%～90%。可作为霉菌培养箱。 (3)厌氧培养箱：适用于厌氧微生物的培养。 01 干燥箱 主要用途是供玻璃仪器消毒用 要消毒的玻璃器皿必须清洁、干燥，并包装好，放人干燥箱内，将门关紧。然后，按上电源，打开开关加热，使温度慢慢上升，当温度升至60~80℃，开动鼓风机，使灭菌器内的温度均匀一致，到所要的温度（通常为160~180℃）后维持一定的时间，通常为1.5~2h，然后截断电源，待干燥箱内温度降至室温时方可将门打开（干燥箱内温度高60℃时不能将门打开取放器皿），取出灭菌物品。 01 水浴箱 使用方法 使用时必须先加水于水箱内，再接通电源，然后将温度选择开关拨向设置端，调节温度选择旋钮，同时观察数显读数。 01 水浴箱 使用维护 （1）向工作室水箱注入适量的洁净自来水，放置容器； （2）接通电源； （3）选择恒温温度：将温度“设置-测量”选择开关拨向“设置”处，调节温控旋钮，数字显示所需的设定温度。将温度“设置-测量”选择开关拨向“测量”处，数字显示工作水箱的实际温度(红色指示灯亮,表示加热器工作)； （4）工作完毕，将温控旋钮置于最小值，切断电源； （5）若水浴锅较长时间不使用，应将工作室水箱中的水排除，用软布擦干净并晾干； （6）禁止在水浴锅无水的状态下使用加热器 感谢您的聆听 THANK YOU FOR LISTENING 鹤壁职业技术学院 主讲人：赵红丽 *