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七年级劳技教学计划 一 教材分析 学习主题 主题1: 识记:1评价饮食是否合理的标准. 2合理的膳食每天应包括五种基本食物. 理解:1平衡膳食宝塔 2如何才能身体健康?如何才能体态优美? :主题2: 识记:1食谱的分类. 2食谱设计的一般程序. 理解:1家庭成员分析. 2确定家庭成员的每日营养需求. 3确定主食和副食. 4评价和调整. 应用: 设计一份一日食谱. 主题3: 识记:1菜谱的构成. 2烹调计划的组成. 3节制方法. 理解:1厨房的四个工作区域. 2厨房事故的紧急救护. 应用:1让学生自己煮面条,米饭,做紫菜虾皮汤. 2调拌凉菜. 3制作热菜. 信息部分 第一部分:营养与人体健康 识记:1人体所必须的营养素及其作用. 2食物的种类和特性. 理解:1中国居民膳食指南. 2人体的热量需求. 第二部分:烹饪技术 识记:1原料常识 2烹饪器具 理解:1配菜加工 2烹调技法 3菜肴盛装 应用:让学生自己做拌黄瓜和红烧鱼 二学生状况分析 本届初一新生,大部分是独生子女,平时在家里深受父母及长辈宠爱,不但生活自理能力不强,而且不太会干家务,尤其是烹饪.通过学习,可以培养学生帮父母分担家务的能力,培养他们的孝心,有助于他们以后人生道路的发展. 三教学进度安排(附后) 四教学目标 1思想品德目标: 在劳技教学过程中,进一步培养学生的爱国主义精神,培养学生社会主义的思想品德,注重培养创新精神和创造能力.发展学生的手脑并用能力.培养学生健康高尚的审美情趣.提高学生的文化品味.发展健康个性.逐步形成健全人格. 2知识目标: 了解营养学基础知识,常用烹饪技术,手工工艺制作技术. 3能力目标: 通过劳技课的学习,使学生掌握一定的劳动技能,在动手动脑的劳技课中,既学到了技术,又磨练了意志,同时智力得到进一步发展,生活自理能力不断增强,更使学生感受到劳动的魅力. 4情感目标: 培养学生正确的劳动观点和良好的劳动习惯,培养他们热爱祖国,孝敬长辈.通过劳技课的学习, 他们发自内心感到劳动的快乐,同时也深刻体会到努力学好文化科技知识的重要性.通过节假日,寒暑假帮父母做力所能及的家务,在父母的赞扬声中,他们再次感受到劳动的美. 五教学措施 根据学生的情况和我校的实际,本学期拟采用以下措施: 1从劳技课的实际出发,使学生理论和实际相结合,提高思想认识,陶冶道德情操,培养审美情趣. 2理论知识的传授要突出重点,注重知识,能力和情感之间的联系. 3重视学生思维能力的发展,发展他们的观察,思考,联想和想象能力,尤其要重视培养学生作品制作的创造能力. 4组织市场调查至少一次. 5教学过程中要抓住学生的闪光点,多表扬,少批评,激发学生学习的兴趣. 6劳动工具和材料的添置,要尽可能考虑学校的经费承受能力,节省开支,又要减轻学生的负担.尽量进行废物利用,化害为利,变废为宝. 7利用在每班评选”巧手之星”的活动,提高他们的操作技能. 8要精心备课,尤其要备学生,突出重点,难点. 教学进度计划表 周次 教学内容 1 常规教育(明确本学期的目的,任务,要求) 2 饮食评价(一) 3 饮食评价(二) 4 食谱(一) 5 食谱(二) 6 国庆节 7 烹调计划 8 厨房事故的紧急救护 9 营养学基础知识 10 烹饪技术 11 期中考试 12 折纸果盒 13 爱心小礼盒 14 衬衫形储蓄罐 15 荷花形烟缸 16 手工圆珠笔 17 书签(一) 18 书签(二) 19 尊师卡 20 贺年卡 21 期末考试