食品知识竞赛.pptVIP

2021/3/26 * 本题结束 保健食品的命名应包括 ( ) A、符合国家有关法律、法规、规章、标准、规范的规定 B、反映产品的真实属性,简明、易懂,符合中文语言习惯 C、通用名或者使用已经批准注册的药品名称 D、应标明有主要原料,功效成分,标志性成分 AB 2021/3/26 * 本题结束 食品在运输时需要采取防护措施,其目的是( ) A、防止泄露商业机密 B、保护食品不受可能使食品变得不适于消费的损伤 C、有效控制食品中病源和致病微生物的滋生以及毒素的产生 D、防止在达到目的地后,食品的状况已不适于消费 BC 2021/3/26 * 简述肉类食品在加工过程中容易出现的安全隐患和在选购时应注意的问题? 本题结束 2021/3/26 * 简述牛奶从原奶到成品奶的加工 环节? 本题结束 2021/3/26 * 结合最近几年发生的食品安全事故中的一件,简述一下你对这件事的看法。 本题结束 2021/3/26 * 举出5个食品搭配禁忌的例子。 本题结束 2021/3/26 * 本题结束 为了提高蛋白质的营养价值,应该经常把（　　　）混合食用。 A.肉类、蔬菜类 B.植物蛋白、动物蛋白 C.奶类、豆类 D.粮谷类、豆类 B 2021/3/26 * 本题结