提升饭店品质做名副其实的五星级饭店-张润钢2010.8..docxVIP

提升饭店品质，做名副其实的五星级饭店 张润钢 五星级饭店是饭店产业中最重要和引人注目的群体，具有强烈的引领作用和示 范功能，是业界的佼佼者。正是基于这一原因，社会各界对五星级饭店的关注度更加 突出。 目前我国饭店企业、特别是五星级饭店，如果在品质上所存在的问题得不到解 决，势必会对整个行业产生消极的影响。我们应该采取扎扎实实的措施努力提升饭 店品质，继续保持饭店行业自改革开放以来取得的荣誉，开创新的辉煌。 当前五星级饭店存在的问题，形成的原因是多方面的。改革开放以来，在繁荣经 济、大力发展旅游业的背景下，政府和社会各界对饭店业的发展与繁荣给予了高度 的关注，成就了今天中国饭店业大发展的良好局面，其中五星级饭店更是居于突出地 位。作为饭店人，我们经常为有这么多社会力量关心、促进饭店的发展而感到欣 慰。 但我们也不能不注意到，在一些地方，也出现了以饭店数量、特别是五星级饭店 数量作为经济发展和城市繁荣标志的模糊认识，一些脱离当地经济发展的实际、脱 离基本市场需求的五星级饭店随之出现。有的搞运动式地大干快上 ，甚至规定必须 在多长时间内要建成或评出多少家五星级饭店，有的甚至将其上升到政治任务的高 度。近年来，这种具有中国特色的五星级饭店发展浪潮从具有市场需求的一、二线 城市向还没有足够市场需求或基本没有市场需求的三、四线城市快速蔓延。而在不 同的一、二线城市，某一个阶段到底对五星级饭店有