管理学论文：我们应该围观“古井贡”嘛？.docxVIP

我们应该围观“古井贡”嘛？ 　　中国新闻网有这么一段报道：“酒精“勾兑”到底对人体有无影响？是否会影响酒的品质？“勾兑”是否是行业的普遍现象？为此，中新网财经频道希望从中国酿酒工业协会得到权威答案，但在联系前，就有业内人士对记者表示，由于“勾兑”一事涉及整个白酒行业，所以协会恐怕不会做表态。记者随后拨打了中国酿酒工业协会理事长王延才的电话，但其电话已关机。随后，中新网财经频道致电中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华。在表明采访意图后，赵建华说：“我不会回答这些乱七八糟的问题。”甚至连白酒行业专家肖竹青也对中新网财经频道表示，此事涉及一些技术问题，不便接受采访。至此，中国白酒行业协会与业内专家纷纷噤声。“ 　　从业内专业人士的角度看，我也同意赵建华秘书长的观点，这纯粹是乱七八糟的，谈起来没有任何新意的问题。固态法，液态法，固液法做白酒都是合法的，技术上不存在可以质疑的事情，有什么好谈的呢？古井贡的根本问题，还是引用中新网这篇报道的答案：“古井贡酒的问题实际上还是包装标注的问题”。标签不实这事是古井贡一家的事情嘛？似乎是全行业的事情，既然如此，事情应该说明白了，在纠缠下去没有意义。 　　可是问题真没这么简单。以现在人的心态来看，你不说，就说明你胆怯。 　　这些年，中国食品问题层出不穷，牛奶过了是毒奶粉，奶粉过了瘦肉精，瘦肉精过了地沟油，不胜枚举。让人们对中国食品完全失去了信心，看什么都值得怀疑，早几年，山西朔州工业酒精兑白酒的事件，这种不良前科，难免让消费者心有余悸。消费者之所以谈“酒精”色变，那是因为无知，媒体之所以对这个问题穷追猛打，还是因为有新闻卖点外加同样无知，我们的专家们，权威们不能认为这是个乱七八糟的问题，应该借这个机会，普及普及知识，给消费者扫扫盲。至于标签的问题，这是技术监督部门的事情，试想通过这件事后，或许对促进白酒诚实标签问题有所推动。 　　我认为我们的专家，我们的协会，我们的龙头企业应该联合起来召开一个新闻发布会，不光是为了说清楚古井贡的事，最重要的通过这一事件，把许多年来，我们偷偷摸摸进行的正当行为拿出来好好澄清一下，以后，这些正当合法的问题，我们就光明正大的干。例如勾兑这事，就应该认真谈谈，大家都不讲，有讲的也讲不透，最后导致消费者人人都以为“勾兑”就是做假酒。我们的专家应该从技术的角度，好好讲讲固态法，液态法，固液法的工艺，不同工艺生产的白酒的优点和缺点，让消费者从技术的角度上明白不同工艺的白酒的优劣。也好明明白白消费，如此说不清道不明的这么下去，消费者继续以讹传讹，酒厂为了讨好消费者的眼睛和耳朵，继续遮遮掩掩。 　　用食用酒精生产酒精饮料，在我们消费者仰望的欧美，早已经是正常的事情，而在我们这个国家，我们的消费者大口喝着纯酒精兑水馏出的伏特加，却对我们自己用酒精勾兑的白酒嗤之以鼻，横加指责。笔者不知道是应该用滑稽还是用悲哀去形容来的贴切。这是行业的悲哀，是权威专家的悲哀。悲哀之处就在于，专家们都是什么我都知道，可我什么也不说，悲哀之处就在于，业内户户各扫门前雪，隔岸观火。你一肚子专业学识，在消费者迷茫时你保持沉默，要这样的专家何用？在同行为整个行业都在进行的行为遭遇质疑和围攻的时候，你们个个避而远之，你们算什么货色？是的，我们在酒精勾兑白酒的时候，添加了一些非自然发酵产生的呈香呈味物质，可是这些都是合法的，允许添加的添加剂。这些添加剂也是固态法白酒里面本身含有的物质，其化学分子结构是相同的，对人体产生的影响也是基本相同的。相反，传统固态法白酒在酿造中产生大量呈香呈味物质的同时，也产生了许多有害物质，而这些有害物质，在食用酒精中却根本没有或者少很多。相比较而言，食用酒精作为白酒的主题成分，其纯净度要比纯粮酿造的白酒纯净的多。这些问题，怎么就没人站出来说？ 　　我非常赞同通过这次古井贡事件，整顿一下行业内幕，让整个行业好好反思反思，我们到底在掩藏什么？我更赞同，通过古井贡事件，改进白酒产品标签，让不同工艺的白酒，从成本的角度，拉开应有的价值差别。我很担心，我们专家和行业成了这件事的冷漠看客。我更担心，这次事件，会不会推动低端白酒涨价亦或退出市场，如此这般，可不是黎民之福。