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腊八粥怎么做的 本文是关于腊八粥怎么做的，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。 腊八粥的具体做法 原料：大米、小米、泰国糯米、薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红花芸豆、莲子、花生、红枣、桂圆 做法 1、把薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水 浸泡 ; 2、大米、小米和泰国糯米清洗干净 ; 3、和 1 中浸泡充分的各种原料混合 ; 4、添加桂圆肉和适量清水，入高压锅 ; 5、大火煮至上汽，转小火慢压 20 分钟，关火自然排气。 温馨提示： 1、腊八粥所用食材没有定规， 可以根据各地的习惯、 各人的爱好和条件而定 ; 2、难煮的豆类和果仁需要提前用清水浸泡半天 ; 3、百合、枸杞这种不耐煮的食材起锅前 20 分钟放 ; 4、用高压锅省时省力，若是选用其他锅具，煮粥时先用旺火，等米快开花了 改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅 ; 腊八粥的好处 粥油：美眉多喝粥油美容 许多黑色食品都是绝好的美容食品。比如黑米，含有多种维生素和锌、铁、 硒等营养物质。中医认为，黑米能滋阴益肾，明目活血。黑豆蛋白质含量高，质 量好，还含有丰富的不饱和脂肪酸和钙、铁、胡萝卜素及 B 族维生素。食用油脂 中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比值对人体健美影响很大。核桃仁中含有美容不 可缺少的维生素 E，堪称美容食品之冠。松子的美容作用也非常好。 不少美眉都喜欢喝腊八粥来美容，但是这里还有个美容小秘密，那就是不要 舍弃粥油。粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体，也称 米油。中医认为，粥油味甘性平，其滋补之功胜于熟地，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。 准妈妈：香软腊八粥最适合 女性怀孕早期一般早孕反应严重，此时应选择容易消化的食物以减少呕吐，粥就是一种很好的选择，更何况是香糯软烂的腊八粥。孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需要量增加，而孕晚期则需要加强钙的补充。所以， 对准妈妈和新妈妈来说，以下食物可以多考虑一些：糙米中含有大于 100 毫克 / 千克的钙，花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙，大豆和坚果中也很含有较高的铁。 老年人：可多放点大豆 老年人应饮食多样化、多吃大豆及其制品，腊八粥符合这些要求。而且腊八粥多在晚上食用，也符合老年人的饮食习惯。大豆中丰富的生物活性物质大豆异黄酮可以抑制体内脂质过氧化，能够预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动，对预防老年性便秘有一定作用。此外，由于粥中水分较多，稀的食品容易引起胃酸过多分泌，刺激肠胃引起疼痛。所以，肠胃不好的人可以把腊八粥稍微熬稠一些，而且最好在食用腊八粥的同时吃些干的食物，如烧饼、馒头等。 腊八粥虽为节令小吃， 但由于现在各种配料一年四季都有， 且易于人体吸收、老少皆宜，所以腊八粥不必等到腊月初八才喝，它可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食，尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用。 腊八粥的故事 西晋时有个极懒的青年人，平素游手好闲，坐吃山空，他的新婚娘子屡劝无效，然而到了年末的十二月初八，家里断炊了，那小伙子饥肠难熬，遍搜米缸、面袋和家里的坛坛罐罐，将剩粒遗粉连同可食的残碎物，过洗入锅，煮了一碗糊状粥喝下，从此，苦思悔恨，狠下决心痛改前非。当地人们便借此教育子女，每逢腊八都煮粥喝，既表示腊祭日不忘祖先勤俭之美德，又盼神灵带来丰衣足食的好年景。