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腊八粥纪念谁 本文是关于腊八粥纪念谁，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。 腊八粥纪念的人物 佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国 ( 今尼泊尔境内 ) 净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王 位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。 “腊八”是佛教的盛大节日。以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释 迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事， 用香谷、果实等煮粥供佛， 称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于 腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”。“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德。 腊八粥在古时是用红小豆、 糯米煮成，后来材料逐渐增多。 南宋人周密著 《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之类做粥，谓之‘腊八粥’”。 至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见。所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口有营养，确实能增福增寿。 各地腊八粥 甘肃腊八粥 甘肃腊八粥传统用五谷加蔬菜煮粥， 煮熟后先用来敬神， 祈求来年风调雨顺，五谷丰登。在兰州，腊八粥煮得很讲究，用大米、红豆、红枣、白果、莲子、葡 萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青丝、红丝、白糖加肉丁等煮成。 宁夏腊八粥 宁夏腊八粥一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加 上用麦面或荞麦面擀面，再切成菱形柳叶片的“麦穗子”，出锅之前再放入葱花 油。 江苏腊八粥 江苏腊八粥分甜咸两种，煮法一样。只是咸粥加青菜和油。苏州人煮腊八粥 还放入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇 等。 浙江腊八粥 浙江腊八粥一般用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等， 香甜味美，食之祈求长命百岁。 按照老风俗，腊八粥是要腊月初七晚上开始做的，洗米、泡果、 剥皮、去核， 到后半夜开始煮，要用微火炖到第二天清晨，这腊八粥才算熬好。做好后，要先 送亲友，而且一定要在中午之前送出去，最后才是全家人食用。 腊八粥的四大好处 第一，腊八粥帮助人们轻轻松松地实现了主食的食物多样化 ; 第二，它让人们知道，原来粗粮豆类也可以这么容易地做成美食 ; 第三，它帮助人们摄取比精白米面更丰富的营养物质，有利于养生 ; 第四个大好处就是它有利于控制体重。