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HACCP体系在鸡精调味品生产中的应用分析 摘要：在鸡精调味品的生产过程中，将HACCP体系应 用其中，根据生产工艺流程，对各工序中的微生物和化学性 及物理性的危害进行详尽分析，并确定 5 个临界控制点，制 定了 HACCP计划表，保证鸡精调味品的安全生产。 本文主要 以HACCP体系为基础，对其在鸡精调味品生产中的应用进行 分析。 关键词： HACCP 鸡精 调味品 应用 图分类号：TS264文献标识码：A文章编号：1672-5336 2015)06-0000-00 发改委于 2003 年发布并实施了鸡精调味料的行业标准 SB/T10371-2003,并在实施过程中，将 HACCP体系应用于