茶叶公司质量管理手册.docxVIP

Final approval draft on November 22, 2020 Final approval draft on November 22, 2020 茶叶公司质量管理手册 ++茶叶公司 依据《食品质量安全市场准入审查通则（2010年版）》《茶叶生产许可证审查细则》编写 食品质量安全管理手册 版次： A 2012-01-01发布 2012-01-01实施 发布 目 录 章节 标题 更改状态 对应通则条款 页码 1 颁布令 3 2 质量负责人任命书 质量安全组织机构图 质量目标及质量目标分解 6~7 5 部门职责 纠正和预防措施管理制度 岗位职责 人员管理制度 14~22 9 文件管理制度 23~32 10 技术标准 卫生安全管理制度 34~38 12 采购管理制度 ~ 39~42 13 生产过程质量管理制度及考核细则 43~45 14 工艺流程图 46 15 生产工艺及关键控制点管理制度 47~51 16 产品防护工作程序 52~53 17 检验人员任命书 检验管理制度 原材料检验管理制度 产品出厂检验管理规范 不合格品管理制度 ， 食品召回制度 ， 突发食品质量安全事件应急预案 ， 生产场所（工作环境控制程序） ~ 70 25 仓库管理制度 71~73 26 生产设备管理制度 74~77 27 检验设备管理制度 78 28 检验室管理制度 79~80 编码：TFY/QS1-2012 有限公司 质量管理手册 1 颁布令 版本 A 修订 0 质量管理手册颁布令 公司各部门、全体员工： 有限公司（以下简称“公司”）《食品质量安全管理手册》（以下简称“手册）是依据《食品质量安全市场准入审查通则（2010年版）》、《茶叶生产许可证审查细则》的要求并根据公司实际情况编制而成。手册系统阐述了公司质量安全方针、目标及管理体系的过程、过程关系及管理方法。经认真审核，符合食品质量安全标准的要求，适合公司发展的需要，现予颁布。 本手册是公司质量安全管理的纲领性、法规性文件，自发布之日起，公司各部门、全体员工必须正确理解并严格贯彻执行，任何违背本手册的行为应予以坚决制止。 总经理（签名）： 2012年01月01日 编码：TFY/QS2-2012 有限公司 质量管理手册 2 质量负责人任命书 版本 A 修订 0 质量安全负责人任命书 本公司任命 同志为质量安全负责人，赋予其安全管理权限，负责履行以下职责： 1、确保食品安全管理体系的过程得到建立和保持； 2、向总经理报告食品安全管理体系的运行情况与改进要求； 3、在整个公司内促进食品安全意识的形成； 4、组织质量安全管理体系相关的培训与教育； 5、就食品安全管理体系的有关事宜对外联络。 总经理（签名）： 2012年01月01日 编码：TFY/QS3-2012 有限公司 质量管理手册 3 质量安全组织机构图 版本 A 修订 0 质量安全组织机构图 质量安全负责人 品管经理 行 政 部 财 务 部 品 管 部 生 产 部 采 购 部 营 销 部 编码：TFY/QS4-2012 有限公司 质量管理手册 4 质量方针、质量目标及质量目标分解 版本 A 修订 0 质量方针 用心做茶，品质为本。 质量目标： 部门 质量目标 测量方法/计算公式 公司 总目标 成品一次交验合格率 ≥98％ (成品总数-不合格数)/ 成品总数×100% 成品出厂合格率=100% (出厂合格产品数÷出厂产品总数)×100% 客户满意率≥98% 依客户满意度调查汇总表计算 行政部 员工培训合格率 = 100% (上岗合格人数÷上岗员工总数)×100% 营销部 客户投诉及时处理率 = 100% (及时处理投诉单数÷投诉总单数)×100% 采购部 采购产品检验合格率≥99％ (采购品总数-不合格数)/ 采购品总数×100% 生产部 成品一次交验合格率 ≥98% (成品总数-不合格数)/ 成品总数×100% 品管部 错、漏检率 = 0 (错、漏检批数÷总批数)×100% 说明 各部门依公司整体质量目标,结合本部门职责及运作内容订出部门质量目标; 每月5日之前汇总上个月的各种原始数据,统计出质