2021年春季学期学校食品安全工作总结.docxVIP

PAGE 2 2021年春季学期学校食品安全工作总结 为切实加强学校食品安全监管，严防严管严控校园食品安全风险，有效防控食物中毒事件发生，切实保障广大师生饮食安全，我所联合乡中心校开展了为期一周的2021年春季学期学校食品安全工作。 一是开展学校食品安全专项检查。按照《学校食品安全与营养健康管理规定》，开展风险隐患排查。严查严管进货查验把关不严、未按要求留样、整改不落实等食品安全问题，对发现的食品安全问题和隐患督促限期整改到位。 二是加大对学校食品安全主体责任落实情况的督促指导。按照《校园食品安全守护行动方案（2020-2022年）》，指导督促学校和幼儿园落实好食品安全校长（园长）负责制。落实学校相关负责人陪餐制度，指导学校定期开展食品安全自查。大力推进“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式，规范食品加工制作过程。强化对学校和幼儿园食品安全校长（园长）负责制落实情况的检查，及时发现和解决存在的问题，推动政策举措落实落地。 三是加强进口冷链食品等重点食品原料管控。督促学校食堂严格落实进货查验和索证索票制度，按照《市场监管总局办公厅关于进一步加强进口冷链食品市场监管工作的通知》要求，严查进口冷链食品的检疫合格证明、核酸检测合格证明以及消毒单位出具的消毒证明。及时清理腐败变质、超过保质期的食品。加强对食品原料供货商的管理，完善食品安全追溯体系。 四是严格落实校园疫情防控常态化措施。指导督促学校食堂严格遵守实时疫情防控政策，坚持“人”“物”环境同防。全面检查从业人员健康状况并开展食品安全相关知识培训。清洗消毒餐饮具、接触直接入口食品的容器工具，保持加工制作和就餐场所清洁卫生、定时消毒。配齐通风、防蝇、防鼠、防虫等设备设施。