饲料加工工艺习题及答案2.docVIP

第一章 饲料原料加工前的准备和处理 一 名词解释 2 .脂肪的氧化 : 指脂肪 产生醛、酮、酸、过氧化物、环氧化物等有害成分以及哈喇味，酸价升高 二 填空 影响饲料仓储、料仓出料斗倾角与溜管倾角的原料物理特性主要有物料的（散落 性 ）、（ 摩擦系数 ）和（ 自动分级 ）。 2. 原料贮存仓通常采用（ 立筒仓 ）、（ 房式仓 ）等形式，（ 立筒 ）仓主要用于 存放粒状原料， （房式 ）仓主要用于存放各种包装原料。 饲料厂中需清理的原料一般是（植物性）饲料。 4. 用于饲料初清中的筛选设备主要有（圆通初清 ）筛、（ 圆锥初清 ）筛和（磁 选 ）筛。 5. 安装溜管磁选器的溜管倾角为：粒料（ 30-35 ）°；粉料（ 40-45 ）°； 使物料通过磁铁的流速保持在（0.15-0.2 ）m/s。 6. 饲料厂在 （ 筒仓 ）、（ 粉碎机 ）、（ 制粒机 ）、（ 打包机 ） 设备之前必须安装磁选设备。 7. 饲料厂的料仓按照其用途可以分为（原料仓 ）、（ 配料仓 ）、（成品 仓 ）。 8. 影响料仓结拱的因素主要包括三个方面： 1、（ 料仓的形状 ）；2、（ 饲料的 物理特性 ）； 3、（ 储存时间 ）。 9. 防止料仓结拱的措施可以从（ 料仓的合理形状与尺寸 ）、（ 降低仓内粉 体压力 ）、（ 减少仓壁摩擦力 ）等方面入手。 10. 为防止料仓的结拱，粉料料仓底部倾角应≥（ 60~75 ）°；粒料料仓底部倾角 应≥（ 44~55 ）°；卸料口尺寸最短边≥（ 200 ） mm。 11. 立筒仓内的物料温度应小于 （ 室温 5~8 ），若超过， 应立即通风降温或倒 仓降温；立筒仓内的物料水分与温度密切相关，应控制在（ 15% ）以下。 12. 饲料原料的接收工艺一般有（ 散装原料的陆路接收） （散装原料的水路接收 ）、（包装原料接收工艺 ）、（液体原料的接收 ）等形式。 13. 脂肪氧化速度的影响因素主要有（脂肪本身的饱和程度） 、（温度 ）、（ 水分 ）、（ 紫外 线 ）等因素。 三 简答 1、 饲料原料经过清理后应该达到哪些指标？ 大杂全部清除。 大于 2mm 的磁性杂质全部清除；小于 2mm 的磁性杂质不超过 2% 。 灰土、泥块含量≤ 5% 。 清理出的杂质中所含饲用成分≤ 2% 2、 影响筛理效果的因素主要有哪些？常用的初清设备有哪些？ 物料的物理特性 筛面的影响 筛面的运动特性：物料沿筛面适宜的运动速度 单位筛面的物料流量 给料的均匀性 3、 常用的磁选设备有哪些？ 溜管磁选器 篦式磁选器 永磁筒 永磁滚筒 4、 应用磁选设备时要注意些什么问题？ 料流厚度在 10~15mm 以下。 磁选设备工作极的周围要避免干扰磁场的物质。 永磁筒避免倾斜安装。 物流量大时，可串联使用。 如长期停机，要用 5~6mm 厚的磁铁放在两极间，即停机保护。 磁铁在安装、搬运过程中不能碰撞、敲打 5、 饲料厂内常用的水平和垂直输送设备有哪些？它们的工作特点是怎样的？适用于哪 些运输场合？ 水平输送：螺旋输送机 胶带输送机 刮板输送机 垂直输送：斗式提升机 四 论述 料仓的结拱原因与防拱破拱方法。 原因：⑴ 料仓结构 ：高度与直径（或边长）的比值；料斗形状；卸料斗倾角；卸料口尺寸等 ⑵物料自身的物理性质 粉料粒度 物料摩擦角：仓壁与水平面夹角 (倾角 )α 物料与仓壁的外摩擦角 ( 休止角 )β 物料的水分：应 15% ⑶贮藏时间 ：不超过 8 小时 措施： ⑴料仓的合理形状与尺寸 斗仓倾角：粉料仓底部倾角 60~75°；粒料仓底部倾角 45~55°。 卸料口形状：越不对称越不易结拱。 卸料口尺寸：最短边 200mm 。 加大卸料口或多出料口卸料：需特殊接料器或加高料仓高度 ⑵降低仓内粉体压力 降低筒仓高度 仓内设置改流体 ⑶减少仓壁摩擦阻力 料仓内壁涂光滑涂料。 外装振动电机：振动状态下，仓壁摩擦力约为静态下的 1/10，粉体内部摩擦力和互相啮合的作用也降低了。 应避免粉料被振实的副作用，合理选择振动频率、振幅、安装位置等 ⑷改善粉体的物理性质 如：加热粉体以降低其含水量；将混入粉体的空气抽出；使粉体颗粒化等。 ⑸预防性维护 定期检视； 采购部职责； 仓顶酸性谷物粉尘的去除。 第二章  饲料粉碎 一 名词解释 1 锤筛间隙： 锤片末端与筛片之间的最小距离为锤筛间隙， 我国的粉碎机一般设计为 12～16mm  决定了粉碎室内物料层的厚度。 2.粉碎通风量： 3.筛片的开孔率：即筛片上筛孔总面积占整个筛面有效筛粒面积的百分率。开孔率 ，粉碎 效率 4.筛片包角 二 填空 1 我国当前采用的饲料产品粒度测定和表示方法有四种：  1、（  显微镜  ）法；  2、（  三 层筛 ）法； 3、（ 四层筛 ）法； 4、（ 十五层