高中化学第四章生命中的基础有机化学物质4.1.1油脂课件新人教版选修.pptVIP

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2021-05-24 发布于湖北
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高中化学第四章生命中的基础有机化学物质4.1.1油脂课件新人教版选修.ppt

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油脂（第一课时）;糖类;阅读与交流（P.74-75); 含碳原子数比较多的脂肪酸，叫做高级脂肪酸。例如：硬脂酸（C17H35COOH）、软脂酸(C15H31COOH)、油酸(C17H33COOH)、亚油酸（C17H31COOH）等;+3H2O;一.油脂的组成和结构;4、油脂的结构;天然油脂大都为混甘油酯;[想一想];3、 “油脂”能写成“油酯”吗？;随堂训练——判断正误;常见的油脂;对人体健康而言，哪类油较好？;资料;常见油脂中各种脂肪酸的含量的百分比;回答： 1、上表中，你认为哪种油脂的营养价值最高？为什么？ 2、上表中，你认为哪种油脂的营养价值最低？为什么？;二、油脂的物理性质;再见！