食物中的营养营养要均衡.pptxVIP

食物中的营养;生物需要呼吸——空气;生物需要阳光——阳光;食物中有哪些营养物质？;; 糖类;淀粉;吃米饭时为什么越嚼越香？;糖类不能食用过量，过多的糖类会转变成脂肪，会造成肥胖，心血管疾病增加。; 脂肪;动物脂肪;蛋白质;动物蛋白;每克脂肪在人体内分解所释放的能量平均为39.81千焦。; 水和无机盐;;缺磷;坏血病 ——缺VC; 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析： 1、船上的队员到底得了什么病？ 2、为什么柠檬能治疗这种病？ 3、海员最容易得这种病的原因是什么？;三、维生素（种类很多）;这些食物中主要含维生素是;这些食物中含有哪种维生素？;这些食物中含有维生素;这些食物中含有哪种维生素？; 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D; 结论：;重点提示;开拓创新;看了之后我们应该怎样做呢？;几点建议： 最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康； 生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。 尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物； 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。 养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。;检测练习;综合运用; 长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和VC的含量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。; 糖类;动物脂肪;每克脂肪在人体内分解所释放的能量平均为39.81千焦。;这些食物中含有哪种维生素？;这些食物中含有哪种维生素？;检测练习