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第一节：食物中的营养成分（第二课时）
【学习目标】
说出人体的维生素、水、无机盐的作用、主要来源。
通过观察、分析、讨论等活动增强观察、分析能力以及表达交流、自主学习的能力。
教育同学们做到合理膳食，不挑食，健康成长。
【重点难点】
重点：维生素的主要种类、来源及缺乏症状；水、无机盐的功能。
难点：比较不同果蔬中维生素 C的含量
【基础部分】
二、维生素
人体对它的需求量______________，但十分重要。
常见种类及缺乏症：
维生素A缺乏症_____________________食物来源于
；
维生素B1缺乏症______________________食物来源于
；
维生素C缺乏症 _____________ 食物来源于
_________________________________；
维生素D缺乏症___________________________食物来源于__________________________
三、水
水是_____________组成成分，占体重的__________，人体的各项生理活动都离不开水，水
在_____、____________等方面有重要作用。如果失水量达到体内总水量的 __________以上，
就会有生命危险。
四、无机盐 无机盐是构成组织的原料
1. 是构成牙齿和骨骼的重要成分， 缺少时儿童易患 病，
中老年人易患 症。
1. 是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺乏易患 。
2. 是合成甲状腺激素的原料，长期缺乏易患 ，俗称 。
【要点部分】
探究课本P5比较不同果蔬中维生素C的含量实验，仔细观看实验视频或者教师实验操作步骤，按照要求完成实验，并完成以下问题。▲
（1）实验原理：
2）实验过程（简要概括）：
3）实验结果：
在______________________________中维生素的含量较高
（4）试着分析哪些因素会影响实验的准确性？
藍厢谙苈霁鎳崗琺蠻饞辖縫簖绅陉。
有人一到黄昏就看不清，是什么原因？吃什么食物可以治疗？
为什么人体失水过多会导致死亡？请你从功能上试着分析。▲
胶义壢鲋摑鶩鳄韓协涇噓让芻兰龔。
小丽经常吃钙片补钙，但医生还是诊断她缺钙，可能是什么原因？小丽要多吃什么好？
【拓展部分】
天气炎热和激烈运动时，大量出汗以后，是喝清凉的饮料还是淡盐水，为什么？
有人认为，吃馒头、米饭等主食容易发胖、为了保持苗条的身材，应只吃蔬菜和水果，你认为这种观点是否合理？理由？★
自我小结：
我的疑问
褛賦赛哔誶峡缨训牺韧籬縱锾顽贈。
我的收获
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