中职中药类专业《中药炮制技术》《中药与方剂》《中药制剂技术》《中医学基础》课程标准（试行）.docVIP

PAGE PAGE 1 江苏省中等职业学校中药类专业 《中药炮制技术》课程标准（试行） 一、课程性质 本课程是江苏省中等职业学校中药类专业必修的一门专业类平台课程，是在《中药鉴定技术》《药用植物学》等课程基础上，开设的一门理论与实践相结合的专业课程，其任务是让中药类各专业学生掌握中药炮制的基础知识和基本技能，为培养其行业通用能力提供课程支撑，同时也为相关专业后续课程学习奠定基础。 二、学时与学分 108学时，6学分。 三、课程设计思路 本课程按照立德树人的要求，突出职业能力培养，兼顾中高职课程衔接，高度融合中药炮制基础知识、基本技能的学习和职业精神的培养。 1.依据中药专业类行业面向和职业面向，以及《江苏省中等职业学校中药类专业课程指导方案》中确定的人才培养定位、综合素质、行业通用能力，按照知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个维度，突出中药炮制知识运用、实际操作等能力的培养，结合学生职业生涯发展需要，确定本课程目标。 2.根据课程目标，以及中药炮制工等岗位需求，对接国家职业标准（初级）和职业技能等级标准（初级）中涉及中药生产和经营行业的基础知识、基本技能和职业操守，兼顾职业道德、职业基础知识、安全知识、相关法律法规知识，反映技术进步和生产实际，体现科学性、前沿性、适用性原则，确定本课程内容。 3.以中药炮制基本技术为主线，将常用中药饮片炮制的基础知识、基本技能和职业素养有机融入所设置的模块和教学单元，遵循学生认知规律，参考学生的生活经验，序化教学内容。 四、课程目标 学生通过学习本课程，掌握常用中药饮片炮制的基本知识和基本技能，形成良好的职业道德和正确的职业观念。 1.掌握中药炮制的基本知识与技能，具备常用中药饮片生产能力。 2.会查阅中药饮片生产的国家标准、地方标准或企业标准，能依法开展中药饮片炮制工作。 3.能在饮片炮制过程中严格执行操作规范，会装卸、使用炮制工具；能运用机械设备开展常规饮片炮制操作；会对常见的固、液体辅料进行处理；会对炮制品的火候进行判断。 4.具有独立思考、分析问题、解决问题的能力，能解决中药饮片炮制过程中遇到的一般问题。 5.具有良好的安全意识和环保意识，养成吃苦耐劳、虚心学习、热爱思考、勤于动手的职业习惯，具有团队协作观念和互助精神，具有认真、细致、严谨、求实的职业态度和综合素养。 五、课程内容与要求 模块 教学单元 内容及要求 参考学时 中药炮制基础知识 中药炮制技术概述 1.了解中药炮制的定义、任务及发展概况； 2.熟悉有关中药炮制的法规； 3.熟悉我国古代和现代炮制专著中的制药方法 2 中药炮制目的及对药物的影响 1.了解中药炮制对含有油脂、树脂、无机盐类药物的影响； 2.知道中药炮制对含有生物碱、苷类、挥发油、鞣质、蛋白质及氨基酸类药物的影响； 3.掌握中药炮制的目的； 4.能说出中药炮制常见的固体和液体辅料； 5.掌握中药炮制实验室消防安全设施使用方法 8 中药材净选加工与饮片切制 净选加工 1.知道净选加工的目的与意义； 2.能正确区分药用和非药用部位； 3.会使用簸箕、筛子等净选工具； 4.能综合利用工具对药材进行净选加工 6 药材软化处理与饮片切制 1.知道饮片切制的目的； 2.了解剁刀式切药机和旋转式切药机工作原理，掌握各自的适用范围； 3.能对原药材进行水软化处理并对软化程度进行判断； 4.会手工切制中药饮片； 5.能对不合格饮片的形成原因进行分析 4 中药饮片炒制 清炒法 炒黄法 1.知道炒法的定义和分类； 2.知道清炒法的分类； 3.掌握炒黄法的主要目的、操作方法； 4.会熟练使用天然气灶，掌握灭火器使用方法； 5.会进行文、中、武火力的调节； 6.能进行药材炒黄的手工操作，会判断成品性状 8 炒焦法 炒炭法 1.掌握炒焦和炒炭的含义和适应药物； 2.能根据药材质地选择合适的火力； 3.能规范进行炒焦和炒炭的操作； 4.知道炒焦和炒炭操作注意事项，会判断成品性状 6 加固体辅料炒法（麸炒、土炒、砂炒） 1.了解加固体辅料炒法的分类； 2.知道麸炒、土炒、砂炒的适用范围和炮制作用； 3.掌握麸炒、土炒、砂炒的炮制工艺； 4.掌握麸炒的操作要领以及除麸方法； 5.能进行常见药物的麸炒、土炒砂炒操作，会判断成品性状 8 加固体辅料炒法（米炒、滑石粉炒、蛤粉炒） 1.知道米炒、滑石粉炒、蛤粉炒适用范围； 2.掌握米炒、滑石粉炒、蛤粉炒药物的炮制作用； 3.掌握米炒、滑石粉炒、蛤粉炒的炮制工艺与操作要领； 4.能对常见米炒、滑石粉炒、蛤粉炒药物进行手工操作，会判断米炒、滑石粉炒、蛤粉炒饮片成品性状 6 中药饮片炙制 炙法 （酒炙、醋炙、盐炙） 1.了解炙法的含义、分类； 2.知道炙法的操作要领； 3.掌握炙法所用液体辅料的计算方法； 4.了解酒、醋、盐炙火力； 5.掌握