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甜品店创业计划书 [ 团队成员 ] 杜辉 刘云 胡娟 胡琪元 刘成林 于广飞 [ 2013 年 06 月 6 日] 目录 一、甜品行业市场背景 二、市场及竞争分析 三、产品与服务特色 四、选址分析 五、人事与管理 六、创业目标 七、企业形象 八、促销决策 九、财务需求与运用 十、心甜的发展 一、甜品行业市场背景 任何一个想独立创业的人， 都应该先了解时代潮流， 再进行创业， 尤其是甜品饮料——时尚与 休闲完美结合的行业。 甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品，广东人称之为糖水，是粤港美食的代表。糖水既可以 作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，为我们带来愉快的心情。糖水跟煲汤一样， 具有 滋补养生功效。可以作为糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性， 有的具 有燥热的特点， 我们要根据不同的主材料来配搭不同的辅料， 达到相辅相助的效果。 不同的搭配有 不同的功效。专家称喝糖水可缓解烦躁失眠，在烦躁而不容易入眠时，可喝糖水， 使体内产生大量 血清素，亦可助眠。 在珠三角和港澳地区， 甜品店糖水店遍布大街小巷， 博大精深的甜品文化在南粤大地孕育了数 百年。今天，时尚男女们从享受甜品冷饮的美味，到追求果品的健康养颜；从享受美食，到追求情 调和惬意；无论是华美精致的西方甜品， 还是温润养生的东方甜品， 都不知不觉地进入人们的生活， 让时间走得轻松，给繁忙的生活一个留白空间。 有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长 春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个城市进行调查后发现， 80%以上的被调 查者都喜欢甜品， 90%的人把甜品作为生活中的一部分。 人们对甜品的喜好和精湛的制作技术共同促进了甜品行业的繁荣。随着甜品逐渐被广泛接受， 一片丰厚的市场呈现在我们面前。 相对于竞争日益残酷的普通餐饮业， 甜品无疑是一片潜力巨大的 新天地。 糖水甜品作为餐饮行业， 绝对是一个朝阳产业， 市场前景非常广的一个产业， 从各个方面都可 以看出来，先看看广东大街小巷的糖水店，就知市场潜力有多大，广东市场远未饱和， 0.5 公里内 没有 3 家糖水店就不算饱和，可以预见，甜品行业将创造又一个餐饮神话。 甜品，是许多小女生的最爱。夏天的到来，高温天气，更是让冰激淋类、果汁类产品风行起来。 二、市场及竞争分析 1、市场介绍 江西师范大学瑶湖校区是一个相对年轻的校区，新校区建校至今 10 余年。目前校内缺乏一家 能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白。 2、市场竞争分析 常州轻工学院是一个年轻的学校， 校内一切设施正在完善之中， 资源困乏， 学生的消费环境更 令人担忧， 饮食问题亟待解决。 我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难， 能够满足目标消费者的 需求，能够很快的切入这块市场， 我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。 经过分析，我们可 以开拓这个市场。 心甜专业经营甜品， 坚持品牌化差异化人性化的经营。 用润物细无声的渗透方法， 建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。 3、目标顾客 有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。 事实上，