4农业微生物学河南农业大学.pptx

Good afternoon;第四章 微生物的营养和培养基Microbial Nutrition and Medium;第一节 微生物的6类营养要素;一、概 念 ;二、微生物营养的功能;三、微生物细胞的化学组成;;四、微生物细胞的营养物质;1、微 生 物 的 碳 源Carbon source;微生物可利用的碳源;微生物工业发酵中用做碳源的原料;2、微 生 物 的 氮 源Nitrogen source ;;3、微 生 物 的 能 源;4、生长因子（growth factor）：;1. purines and pyrimidines: required for synthesis of nucleic acids (DNA and RNA) 2. amino acids: required for the synthesis of proteins 3. vitamins: needed as coenzymes and functional groups of certain enzymes ; 缺乏合成生长因子能力的微生物称为“营养缺陷型”微生物。 有些微生物缺乏或丧失合成某种或某些氨基酸的酶，所以不能合成生长所必需的氨基酸，这类微生物被称为“氨基酸缺陷型”。 例如：肠膜明串珠菌（leuconostoc mesenteroides）常常需要由外源供给多种氨基酸才能生长;根据微生物对生长因子的需要存在差异，可分为：; 5、微 生 物 的 无 机 盐;;无机元素的来源和功能;6、水;;◆微生物对水的需要程度（水对微生物生长的影响）常用环境（或基质）中的水活度值（water activity, ?w）表示。 ◆定义：所谓?w就是水的有效浓度，在一定的温度条件下，溶液的蒸汽压与纯水的蒸汽压之比 即：?w=?/ ?o ? 表示溶液的蒸汽压 ?o表示纯水的蒸汽压 ◆在?w为0.60~0.99的环境条件均有微生物生长，但对某种微生物而言，它对?w的要求是一定的，微生物对水的需求有相当的变化程度。即微生物不同，其生长的最适?w亦不同。; 几类微生物生长最适?w;第二节 微生物的营养类型;营养类型;1。光能自养型微生物 以C02作为唯一碳源或主要碳源，并利用光能，以无机物如硫化氢作为供氢体将CO2还原成细胞物质。 光能 CO2＋H2S [CH2O]+2S+H2O 光合色素 光能自养型微生物包括蓝细菌（含叶绿素）、红硫细菌和绿硫细菌等少数微生物（含细菌叶绿素），由于含有光合色素，因而能使先能转变成化学能（ATP），供机体直接利用。;2。光能异养型微生物 利用光能，以简???有机物（醇、有机酸）为供氢体同化CO2 。红螺菌属中的一些细菌属于此种营养类型。 光能 2(H3C)2CHOH+CO2 2CH3COCH3+[CH2O]+H2O 光合色素 光能异养型细菌在生长时大多数采要外源的生长因子 ;化能自养型微生物 以CO2作为唯一或主要碳源，以无机物氧化释放的化学能为能源,，利用无机物做为供氢体，使CO2还原成细胞物质。 这类微生物主要有硫化细菌、硝化细菌、氢细菌与铁细菌。它们在自然界物质转换过程中起着重要的作用。 ;化能异养型微生物 多数微生物属于化能异养型，其生长所需要能量和碳源通常来自同一种有机物。 根据化能异养型微生物利用有机物的特性，又可以将其分为下列两种类型： 腐生型微生物：利用无生命活性的有机物作为生长的碳源。 寄生型微生物：寄生在生活的细胞内，从寄生体内获得生长所需要的营养物质。; Major nutritional types of microorganisms? ;第三节 营养物质进入细胞的方式;1、单纯扩散(simple diffusion or passive diffusion);;;;三营养物通过与细胞膜上载体蛋白carrier protein（也称作透过酶permease）的可逆性结合来加快其传递速度;特点：在促进扩散过程中 营养物质本身在分子结构上也不会发生变化 不消耗代谢能量，故不能进行逆浓度运输 运输的速率由胞内外该物质的浓度差决定 需要细胞膜上的载体蛋白（透过酶）参与物质 运输 被运输的物质与载体蛋白有高度的特异性