啤酒基础知识.pptxVIP

啤酒知识;课程内容简介;第一节：啤酒基础知识;QUESTION 1;啤酒的起源;啤酒的最佳饮用温度？;啤酒的饮用温度;啤酒的分类？;啤酒的分类;二、根据生产工艺分类 鲜啤酒 鲜啤酒 生啤酒 纯生啤酒 熟啤酒;三、根据原麦汁浓度分类 低浓度啤酒： 原麦汁浓度10%（m/m）以下的啤酒。 中浓度啤酒： 原麦汁浓度10%（m/m）以上的啤酒。 高浓度啤酒： 原麦汁浓度13%（m/m）以上的啤酒。;四、根据啤酒的色泽分类 淡色啤酒：淡黄、金黄色 棕色啤酒：红棕色、红褐色 黑色啤酒：深红色、黑褐色;五、根据??装容器分类 瓶装啤酒 罐装啤酒 桶装啤酒;啤酒的主要酿造原料？;啤酒的酿造原料;啤酒酿造的工艺过程？;啤酒酿造的工艺过程;啤酒质量的评定？;啤酒质量的评定;理化指标： 公司制定的内控指标。 卫生指标： 青岛纯生：GB/T4927 青岛超爽：GB/T4927-1991;感官指标：啤酒的感官评定分为外观、色泽、香气、口感四大项。 外观：包括酒液和泡沫 酒液：清亮透明，无明显的悬浮物和沉淀物 泡沫：从下列四方面来评定： 性状 起泡 挂杯 泡沫性;色泽：金黄色 香气：具有纯正明显的酒花香、麦芽香。 口感：口味纯正、苦味适宜，清新爽口，酒体醇厚、柔和协调，杀口力强。;啤酒的功效？;啤酒的功效; 每瓶啤酒（330ML）产生的热量 ，相当于： 100克鸡蛋 100ml牛奶 180克猪肉 所产生的热量。; 医疗功效： 健骨消食 镇静安神 消热利尿 解虚热;出现啤酒肚的原因？;为何出现啤酒肚？;青岛纯生啤酒的特点？;青岛纯生啤酒的特点： “纯” “鲜” ;青岛纯生啤酒与其它啤酒的区别： 采用最先进的低温膜过滤技术进行生产。 未经过高温加热杀菌（巴氏灭菌法） ，使啤酒避免了热损伤。 生产过程中实行全程无菌管理。;青岛超爽啤酒的特点？; 青岛超爽啤酒的特点： “醇” “清”;原麦汁浓度：10° 酒精度：≥ 4.0%（v/v) 保质期：180天 贮存环境：5℃ ~ 25℃避光贮存;青岛纯生啤酒生产厂址： 深圳市宝安区松岗镇洪桥头 青岛超爽啤酒生产厂址： 珠海市斗门区井岸镇中兴中路320号;结 束;1、Genius only means hard-working all ones life. (Mendeleyer, Russian Chemist)? 天才只意味着终身不懈的努力。20.8.58.5.202011:0311:03:10Aug-2011:03 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二〇年八月五日2020年8月5日星期三 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。11:038.5.202011:038.5.202011:0311:03:108.5.202011:038.5.2020 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行8.5.20208.5.202011:0311:0311:03:1011:03:10 5、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Wednesday, August 5, 2020August 20Wednesday, August 5, 20208/5/2020 6、Almost any situation---good or bad---is affected by the attitude we bring to. ----Lucius Annaus Seneca差不多任何一种处境---无论是好是坏---都受到我们对待处境态度的影响。11时3分11时3分5-Aug-208.5.2020 7、Although the world is full of suffering, it is full also of the overcoming