2012数学建模A题论文葡萄酒评价.docxVIP

葡萄酒的评价 摘要 木文主耍运用统讣分析方法，解决与所酿葡萄酒有关的问题。对于问题一，, 分别对口酒和红酒的两组数抓进行差异性检验。构建一个能反应徊萄酒木身质量 的最，对两组数据分别进行相关性分析，得到第二组评酒员的结果更町信。对于 问题二，先做聚类分析，再做线性回归分析，得到门、红葡萄分为4级和3级。 对于问题三，利川问题二中聚类得到的7个主成分，把每种荀萄酒的理化指标与 酿酒葡萄Z间的7个主成分进行相关性分析，得到7个回归方程，即为酿酒葡萄 与葡萄酒的理化指标之间的联系。对于问题四，首先建立模m： W = a * Y|+b * Y2。 其中a, b分别为酿酒匍萄和匍萄酒对匍萄酒质量的贡献率，Y( , Y2分别为两种因 索的贡献值。然后，通过确定芳香物质是否对葡萄酒的评分冇影响來论证能否用 衙萄和痢萄酒的理化指标评价衙萄酒的质量。 问题一屮，木文运用excel做两组数据的显著性差异检验，得到两组评酒员 在评论口酒和红酒都存在显箸性差异，且通过了 F检验。接着本文通过确定各指 标的权重，构建-?个能反应各葡萄酒实际平分的量，把两纽数据与之做相关性分 析，发现第二组与之相关性更大，故第二组评酒员的结果更可信。 问题二中，本文通过SPSS做理化指标的聚类分析，得到7个主成分；再做 指标与评分的线性回川分析，得到白葡萄的分级结果为4级： 一级：白酿酒葡萄14,22： 二级:白酿酒葡萄 4, 5, 9, 19, 23, 25, 26, 28； 三级：口酿酒葡萄24,27： 四级:白酿酒葡萄 1,2, 3, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 15, 16, 17, 18, 20。 红葡萄酒为3级：广屮y I a c m -级：红酿酒葡萄 2,9； J J] ] | B I.IJ | | | 「二级:红酿酒葡萄3,4, 10, 22,24； 三级：红酿酒葡萄 5, 6, 7, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 23, 25, 26, 27。 问题三中，木文运用excel将匍萄酒的一级指标分别与7个主成分进行和关 性分析然后对侮种主要成分利用SPSS进行线性回归分析得到以下7个回归方程: TOC \o 1-5 \h \z 丫“??39?542+ 1.72 7耳 + 21?8 50心 + 3?946口 (3) Yr2=4.044 + 0.026.x,?0.l 56x)?0.005,t6-0.1 95x7 (4) Yr3 = 2.8 07 + 0.02 1.口?0?030.丫3 ?0?1 89兀? (5) Yr|=2.700 + 0.024.vf- 0.169Xj ?0.005.v6 (6) Yf6 = 0.069 + 0.001xl-0.006xJ-0.007x7 (7) Y f7 =70.02 8-0.1 8 8x^0.84 1x^0.2 80x^0.1 87x4+ 1.704x7 (8) Y爪=5 8.54 5 ?0.021x(?1.02 8;^ + 1 ? 666x^ + 27.045 x5 ?0.0 04x6 (9) 即为毎种酿酒葡萄与葡萄酒理化指标之间的联系。 问题四中，建立模型：哄3八Jb * 对模型运用线性回归的方法，得到 红色葡萄酒屮红色酿酒葡萄和葡萄酒对葡萄酒质量的彩响方程为： W-0. 078Y +0. 947Y.-1. 735。门色丫fij萄酒中酿酒白蘭萄对谕j萄酒质量的影响力为: I 丄 y = 1.01x 0.854 ;白葡萄酒的理化指标对葡萄酒的质量无影响。考虑到葡萄酒的 评分与芳香物质冇关，于是通过单独确定芳香物质是否对葡萄酒的评分冇影响來 论证能否用葡萄喝葡萄酒的理化指标评价葡萄酒的质量。最终得到能用葡萄和葡 萄酒的理化指标来评价葡萄酒的质量。 关键词：聚类分析 主成分分析 多元线性回归 SPSS excel 一、问题重述 确定葡?萄酒质屋时一般是通过朗请一批冇资质的评酒员进行品评。每个评酒 员在对制萄酒进行品尝后对其分类指标打分，然后求和得到其总分，从而确定徊 萄酒的质量。酿酒葡萄的好坏与所酿葡萄酒的质量有直接的关系,葡萄酒和酿酒 匍萄检测的理化指标会在一定程度上反映葡萄酒和葡萄的质量。附件小给出了某 一年份一些痢萄酒的评价结果以及该年份这些痢萄酒的和酿酒制萄的成分数拥。 建立数学模型讨论下列问题： (1)分析附件1中两组评酒员的评价结杲有无显著性差异； (2)两组评酒员哪厂组结果更可信？ 根据酿酒葡萄的理化指标和葡萄酒的质暈对这些酿酒葡萄进行分级。 分析酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标之间的联系。 分析酿酒葡的和葡的酒的理化指标对葡的酒质量的影响，并论证能否用前萄 和葡萄酒的理化指标來评价葡萄酒的质量？ 二、模型假设 1?假设所给附件中，数据均