岳阳奇火锅开业促销方案.pdfVIP

岳阳奇火锅开业促销方案 • 策划人：曾骞、宋佩思 一、前言 • 岳阳市场火锅林立，不仅有专门的火锅城，而且每个饮食 店都少不了火锅， 出现火锅店爆满的情况。 • 岳阳作为中等城市，近几年发展速度令人咋舌，其人们的 消费水平不断提高，消费潜力巨大。湖南终年的气候有点 偏寒，而岳阳更是如此，所以人们 吃火锅暖身，湖南 人的口味以“麻”“辣”为主，奇火锅属于“川”味火锅，其特色 就是“麻”“辣”如今岳阳正宗火锅店少，且其它饮食店的火 锅只是附带产品，火锅本身就容易上火，但奇火锅就有吃 而不上火的功效，底料中含有黄莲，金银花等十多种草药 平衡了花椒，辣椒的燥火，这以成为爱吃火锅怕上火的消 费者的最佳选择，所以奇火锅在岳阳市场的潜力巨大。 二、市场分析 • 经调查发现吃火锅的消费者多为单位员工，他们 有一定的经济基础，爱吃火锅的大多为男性，其 原因在于女性认为吃麻辣火锅易上火，对健康不 利，并且她们大多数是通过传单，海报，还有其 他人诉说的方式了解到火锅的，因此我们一定要 提高本店的知名度，尤其打出本店的特色“吃火锅 不上火吃出美丽，吃出健康”。我们的目标是不仅 要男性爱上我们的火锅同时也让女性迷上我们的 健康火锅。让我们的奇火锅成为岳阳市最受欢迎 的火锅。 三、自身优势与劣势 • 1.劣势 • 奇火锅在岳阳知名度低 • 2.优势 • a岳阳市特色火锅店少 • b奇火锅选址于沃尔玛大市场对面，接近大 • 市场，交通便利，消费者多 • c 奇火锅作为全国有名的火锅店，其在菜品 • 类的多样性，锅底料的独特美味是其它火锅店 • 所无法媲美的 菜品类〔1水晶牛肉2极品鹅与肠， • 3麻辣鸭肠，鲜毛肚〕锅底特色〔1干锅香辣蟹2奇 • 品红锅3干锅香辣虾4鲜汤鲫鱼锅〕 干锅香辣虾 奇品红锅 麻辣鸭肠 鲜汤鲫鱼锅 四、竞争对手的分析 • 1.小肥羊与丑小鸭在岳阳扎根已久，知名度不是我们奇火 锅能在岳阳媲美的 • 2.岳阳市的特色火锅店只有丑小鸭与小肥羊，而丑小鸭在 口味，菜式上都无法与奇火锅相提并论，加之小肥羊在岳 阳市的分店其环境与服务态度都有欠缺。 • 3.现小肥羊与丑小鸭其餐饮店所在地址与休闲场所和繁华 地带相距较远，所以该地区的消费者不多 • 当地情况分析 • 岳阳作为中等城市，近几年发展速度令人吃惊，其人们的 消费水平不断提高，消费潜力巨大。湖南终年的气候有点 偏寒，而岳阳更是如此，所以人们常常吃火锅暖身。 五、促销目标 1 提高知名度 2 提高市场占有率 3 招揽一批忠实顾客 4 在岳阳打造奇火锅知名品牌 目标对象：主要针对有一定经济基础的年轻男女。（尤其是公 务员 单位员工） 六、促销方法 • 1发传单海报和登岳阳晚报的方式来告知岳 阳起火锅在1月20开业喜庆消息和为期十 的优惠促销活动 • 2通过对店内的装饰和耍狮的方式来吸引消 费者的眼球 • 3通过打折和送贵宾卡的方式来打动消费者 的心，从而也起到留顾客的作用 七、开业当日活动设置 • 1.剪彩仪式 • 2.庆典活动程序 八、庆典气氛布置 • 1.店内主要气氛布置 • 2.现场气氛 九、经费预算 • 宣传单5万份2000元 • 雇人花费2400元 • 舞狮队800元 • 音响500元 • 烟花1000元 • 店内外装饰花费5000元 • 其余总店赞助