营销活动不靠谱 这家火锅店11天内被硬生生吃垮.pdfVIP

营销活动不靠谱，这家火锅店 11 天内被硬生生吃 垮！ 1 新事件 喜茶开了首家外卖专卖店，不支持面对面点餐。 6 月 19 日， 喜茶在深圳南山区开了首家 “HEYTEA GO ”店。该店沿用标准的喜 茶装修风格，但是不设有店内空间，服务员只会将饮品递给前来 提货的顾客和外卖员，面对面点单形式在这里不被支持。 喜茶在今年 3 月份推出小程序 “喜茶 GO ” ，开始支持点单功 能；4 月份全面上线了外卖业务，除了北京地区，其他地方都可在 美团上点外卖；此次开设 “HEYTEA GO ”店也是深入数字化、便利 化的重要一步。（信息来源：掌柜攻略） 星巴克将在 2019 财年关闭 150 家美国门店。据美国有线电视新闻 网报道，6 月 19 日，星巴克公布消息表示，星巴克 2018 财年第三 季度全球环比销售额预计仅增长 1％，是 9 年来最差表现。同时， 星巴克还表示将在下一财年关闭美国市场上 150 家直营店面，这 是往年每年直营店关店量的三倍。 目前，星巴克在美国约有 1.4 万家门店，据星巴克首席执行官凯 文 ·约翰逊（Kevin Johnson ）表示，这和美国城市规划要求增 加，导致经营成本增高有关。未来星巴克或将发展美国中部和南 部市场。 和美国市场不同，星巴克将加大力度拓展中国市场，约翰逊表 示未来 5 年，星巴克计划在中国实现两倍以上的收入，并在 2022 年前，实现每 15 个小时在中国开设一家新店的计划。（信息来 源：中国新闻网） 沙县小吃首家海外连锁示范店亮相日本， 5 小时内营业额突破 20 万日元。近日，在日本东京新宿区的高田马场，第一家获得沙县 小吃同业公会商标许可的海外连锁示范店正式开业。 这家门店主要售卖拌面、扁肉、蒸饺等特色菜，重要食材从沙 县当地配送。在开店之前，为了迎合日本民众的口味，该店老板 还请日本各界人士来品尝，根据反馈确定最终菜品。 目前，已经有 6 万多名沙县人在海内外开小吃店，店铺超过 3 万 家，年营业额超过 80 亿元。在低廉优势逐渐减退后，沙县县政府 成立沙县小吃集团，不断向着标准化、品牌化迈进。（信息来 源：联商网） 会员活动不靠谱，成都一火锅店 11 天内被吃垮。据成都商报报 道，成都锦江区龙舟路有一家叫 “家门儿火锅 ” 的火锅店。该店 从 6 月 1 日开始每天都有人排长队，日客流量超过 500 人，持续 11 天后，火锅店突然歇业了。 原因是源于火锅店老板为了提升销量，搞了一个 “办 120 元会 员卡吃一个月火锅 ” 的活动。据老板苏哲说，他们知道这么做会 亏损，原本是想借此机会积累忠实顾客，但是没想到情况会完全 失控。有的人从早上 8 点开始排队，有的人私自打包，最后火锅 店负债 50 万元，不得不停止。有网友表示，出现这种情况除了部 分人爱贪小便宜外，也和活动规则本身制定得不合理有关。（信 息来源：成都商报） 2 新政策 《北京市餐饮业就餐区和后厨环境卫生规范》发布，为全国首 个此类规范。近日，北京市食品药品监管局组织召开 “北京市餐 饮业品质提升工作首场新闻通气会 ” ，并在会上正式发布《规 范》。 规范内容包括服务员处理现金以后要洗手；工作人员进入厨房 时，工装和鞋必须清洁，严禁佩戴饰物、涂指甲；至少 3 个专用 水池用于清洗消毒；冷冻、冷藏库房须使用防爆灯，等等。 《规范》适用于北京市餐饮企业，是北京深入推动“阳光餐饮 ” 工程基础的重要一步。（信息来源：中国食品安全网） 3 新数据 世界杯开场当晚，美团外卖 3 小时送出 153 万只小龙虾。据美 团网公众号公布，截至 6 月 14 日 22 点 50 分，美团外卖 15 分钟 内夜宵订单量较前日暴增 40% 。仅一个揭幕战，消费者通过美团外 卖平台下单的啤酒就超 28 万瓶，相比上周同期增长 71.8%，另外 白酒订单也有较大增长，涨幅为 31.45% 。 此外，小龙虾、烤串等暖场宵夜同样是看球的黄金伴侣。数据 显示， 14 日当晚小龙虾销量超 153 万只，烤串订单增幅达到 68.8%，串串香增幅达 42.86% 。其中，青岛吃货型球迷最多，夜宵 订单较上周同期（ 6 月 7 号）增长 85.34%，远超其他城市。 值得一提的是，榴莲蛋糕订单量在 14 日当晚也有大幅增长，涨幅 75%、果冻涨幅 53.23%、奶油蛋糕涨幅 4