食品卫生知识培训.pptxVIP

第二部分：托幼机构食堂食品卫生工作情况反馈及相关食品卫生知识培训;;（二）处罚情况 2012年共处罚4家托幼机构食堂，处罚金额29510元。 被处罚机构：;;强调说明：;二、2012年食堂监管结果分析 （依据《餐饮单位食品量化分级评分表》的七大类进行汇总） （一）管理制度及落实情况 合格单位数 125 单位总数 158 合格率 79% 存在问题：未制定并执行从业人员培训制度、食品安全管理 制度不完善、索证索票、查验登记不符合要求、食品添加剂管理制度不全等。;怎样制定制度;（二）建筑与布局 合格单位数 133 单位总数