餐饮连锁金牌店长成长和修炼.pptVIP

自律vs他律 5、店长岗位职责 目标与计划管理 人员管理：团队/人事/训练/排班/绩效工资 财务与成本管理 订货与盘点管理 销售与会员管理 出品、服务、环境管理 能源与设备设施管理 公关外联与危机管理 信息管理 第四、店面第一 1、目标与计划管理 2、标准化店面运营管理系统 神秘客 巡视 成本 满意度 分店每日报表 神秘顾客巡查 管理报告 分区经理巡查 区域每周/月工作计划 区域行动执行建议报告 工作改善报告 总监报告 高层回应 会议 总监会议 生意额 营运管理层 营运管理流程（目标计划管理流程） 北京湘鄂情(集团)股份有限公司成