6-3第三节-主题宴会设计程序.pptVIP

模块11 酒店主题宴会设计与策划;能力目标;知识目标;训练任务;主题宴会设计特点和作用 ;;主题宴会菜单设计;;主题宴会菜单设计;主题宴会菜单设计;主题宴会菜单设计;主题宴会菜单设计;主题宴会菜单设计;主题宴会菜单设计;主题宴会菜单设计;主题宴会菜单设计;主题宴会菜单设计;主题宴会菜单设计;主题宴会菜单设计;主题宴会菜单设计;主题宴会菜单设计;主题宴会菜单设计;主题宴会菜单设计;　　（六）以典型食品为主题 　　利用某种独特的食品，通过精心的策划 与渲染也可开拓出主题宴会。包子、饺子、 粽子、馄饨等都可作为宴会主题去开发餐饮 营销中主题宴会的策划与农民的种植过程有 极为相似的地方。;主题宴会菜单设计;主题宴会菜单设计;主题宴会菜单装帧;寿宴菜单 　　思考问题： 　　请说出该菜单装帧的设计理念。 　　分析点评： 　　从适用什么主题宴会环境入手来设计的创意与 构思。;主题宴会台面设计;2021/5/18;主题宴会台面设计;主题宴会台面设计;主题宴会台面设计;主题宴会餐巾折花设计分析;主题宴会餐巾折花设计分析;主题宴会餐巾折花设计分析;主题宴会餐巾折花设计分析;主题宴会餐巾折花设计分析;主题宴会餐巾折花设计分析;宴会布置工作;2021/5/18;主题宴会环境设计与气氛营造;2021/5/18;例子 北京一家五星级酒店应一位美国学者要求，设计了“丝绸之路”主题宴会。该主题宴会把环境氛围设计为：从宴会厅的3个入口至宴会的3桌主桌，用黄色丝绸装饰城蜿蜒的丝绸之路；宽大的宴会厅背板上，蓝天白云下一望无际的草原点缀着可爱的羊群；背板前高大的骆驼昂首迎候着来宾；宴会的东侧设计了古老的长城碉堡，西侧有一幅天山图背板，宽大的舞台上有一对新疆舞蹈演员在载歌载舞。16张宴会餐台错落有致地散立于3条“丝绸之路”左右，金黄色的座椅与丝绸颜色一致，高脚水晶杯和银质餐具整齐地摆放在白色台布上。服务员着新疆维吾尔族服装，伴随着欢乐的新疆“牧歌”，主题宴会的氛围像热浪一般汹涌澎湃。;十、主题宴会服务设计 ;实训总动员;实训总动员;实训总动员;实训总动员;实训总动员;