食品公司生产与运作管理实务.pptxVIP

生产与运作管理;目录 1.生产和运作管理概述 2.生产战略 3.生产管理 4.供应管理 5.设备管理 6.产品研发管理 7.质量管理 8.准时制JIT等先进生产模式 ;1.生产和运作管理概述;愿景和战略;1.1什么是生产与运作活动？;生产的本质;5M1E;;生产与运作管理的两大任务;1.2生产与运作管理的目标和问题;生产运作管理的基本问题;（1）产品要素管理;（2）资源要素管理;（3）环境要素管理;1.3 运作管理与企业竞争力; 现代企业所处的环境特征;;目录 1.生产和运作管理概述 2.生产战略 3.生产管理 4.供??管理 5.设备管理 6.产品研发管理 7.质量管理 8.准时制JIT等先进生产模式 ;2. 生产（运作）战略;2.1运作战略的基本概念; 什么是生产运作战略？;;生产运作战略的内容;2.2产品组合策略;如何进行产品组合？;投入期 成长期 成熟期 饱和期 衰退期（产品寿命周期）; 波士顿矩阵：四象限评价法;2.3竞争策略;; 把竞争重点放在何处？;服务竞争策略;服务竞争策略之一：价格策略;服务竞争策略之二：留住客户策略;服务竞争策略之三：挽回失败策略;如何挽回失败？;2.4纵向集成与虚拟集成;纵向集成与虚拟集成（续）;纵向集成与虚拟集成（续）;目录 1.生产和运作管理概述 2.生产战略 3.生产管理 4.供应管