食品营养声称.ppt

食品营养声称——要求和条件;营养声称的定义和内容;什么是含量声称？ ;含量声称包含什么？;“负”声称;标准语;什么叫比较声称？;比较声称包含什么？;比较声称的同义语;什么是基准食品或参考食品;如何选择用比较声称还是含量声称？;下列用语不属于营养声称的范畴;基本使用原则;北京市场包装食品常见的营养声称和描述调查——2002年;北京市场包装食品常见的营养声称和描述调查——2002年;声称应该做到：两个预防、两项保证 声称 ≠ 虚假, 误导 声称 ≠ 预防, 治疗或治愈疾病 科学上的公正性 从正常消费食物中获得健康益处;营养声称的要求和条件;1、能量声称的要求和条件;实例（某饮料营养成分含量如下表）;试计算;2、蛋白质的营养声称要求和条件;;举例（某饮料营养成分含量如下表）;试计算;3、脂肪的营养声称要求和条件;实例（某液体产品中营养成分含量如下）;胆固醇;4、碳水化合物和糖;有关糖的营养声称;5、钠的营养声称及实例操作;实例（某液体产品中营养成分含量如下）;6、钙或其它矿物质的营养声称要求和条件及实例;常量元素含量声称的要求和条件;举例：某牛奶声称“高钙”，其成分表如下;微量元素含量声称的要求和条件;试计算;;7、维生素的营养声称要求和条件;脂溶性维生素含量要求和条件;水溶性维生素含量声称要求和条件;举例：某蛋糕声称“富含维生素A”，其成分表如下;;膳食纤维的含量声称和条件;常见的问和答;;;请问该产品可以对那些成分进行声称？;食品营养成分功能声称——要求和条件;基本使用条件;;1、能量;2、蛋白质;举例（某饮料营养成分含量如下表）;3、脂肪的营养声称要求和条件;脂肪的功能声称;4、钠;实例（某液体产品中营养成分含量如下）;5、钙或其他矿物质;如果对钙进行营养成分功能声称，其条件是;举例：某牛奶的营养成分表如下;镁声称的要求和条件;铁功能声称的要求和条件;锌声称的要求和条件;碘声称的要求和条件;6、维生素;维生素A声称的要求和条件;维生素D声称的要求和条件;维生素E声称的要求和条件;维生素B1含量声称要求和条件;叶酸声称要求和条件;维生素C声称的要求和条件;7、膳食纤维;功能声称的问和答;; 4、问：如果产品中添加的是菊粉，在成分表中如何标示？可以声称“膳食纤维有助于维持正常的肠道功能”吗？ ;Thanks!