素食馆运营规划教材.pptVIP

;目 录;一、素食馆的现状;地理位置:素食馆位于桃花江镇近桃路 交通情况: 道路宽敞,交通便利.停车方便 装修情况: 中等,有一些佛教文化和素食文化 客源情况: 客源基础还比较薄弱，主要靠股东宣传 食客层次: 中,高,低不等 消费层次: 价格略高于桃江县同等水平 接待能力: 两个包间，20张桌台 股东人数：17个股东 实收资本：142,500元 ;桃江县首家素食餐馆 以桃江众心义工为主体，依托传统文化基地建成 竞争对手较少,经营特色餐店优势明显 ;二、素食馆的意义;2.1素食与自然 2.2素食与社会 2.3??食与健康 2.4素食与宗教 2.5素食与名人;2.1 素食与自然;2.1.1 全球变暖的现状和紧迫性;2.1.2 畜牧业是造成全球变暖的主要原因;熊猫尚能改弦更张，人类何不迷途而返？;2.2 素食与社会;一公顷土地能喂养的人数 (世界卫生组织和联合国粮农组织);2.3 素食与健康;人的生理结构更适于素食; “如果我不吃肉，我能得到充分的营养吗？蛋白质够吗？”事实根本不用担心。素食品能供应所有身体需要的养份。许多科学研究显示，素食品提供的营养超过了肉类。  从报纸上，我们常看到贫穷国家的人民营养不良，是由于缺乏蛋白质而面临饥饿与死亡。但是科学家发现，这些人之所以营养不良，并非他们不吃肉，而是“由于他们吃的食物不够所致”。如果只吃米饭或只吃马铃薯