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;管事部主管工作指导标准;管事部主管工作指导标准;管事部主管工作指导标准;管事部主管工作指导标准;管事部主管工作指导标准;管事部主管工作指导标准;清洗组领班工作指导标准;清洗组领班工作指导标准;清洗组领班工作指导标准;清洗组领班工作指导标准;卫生组领班的每日工作标准;卫生组领班的每日工作标准;卫生组领班的每日工作标准;卫生组领班的每日工作标准;管事员的工作指导标准;管事员的工作指导标准;管事员的工作指导标准;管事员的工作指导标准;管事员的工作指导标准;管事员的工作指导标准;洗碗机使用标准;洗碗机使用标准;洗碗机使用标准;洗碗机使用标准;洗碗机使用标准;洗碗机使用标准;餐具盘点指导标准;餐具盘点指导标准;餐具盘点指导标准;餐具盘点指导标准;餐具清洗指导标准;餐具清洗指导标准;餐具清洗指导标准;餐具清洗指导标准;餐具清洗指导标准;餐具使用保养指导标准;餐具使用保养指导标准;餐具使用保养指导标准;餐具使用保养指导标准;4.2 玻璃器皿 4.2.1 搬运时轻拿轻放； 4.2.2 服务时持杯的下半部分或杯柄； 4.2.3 运送时使用托盘； 4.2.4 不得杯子叠杯子； 4.2.5 摆台前要对全部玻璃器皿进行认真的检查，不得有破损；;餐具使用保养指导标准;餐具使用保养指导标准;餐具使用保养指导标准;餐具使用保养指导标准;破损餐具记录指导标准;破损餐具记录指导标准;破损餐具记录指导标